地酒大好き！不完全版

やまとがわ

EarthwormV3 — 2008-07-19T07:52:35+09:00

やまとがわ　純米無濾過生　かすみ酒　大和川酒造店（福島県喜多方市）

精米歩合：55%
アルコール分：16-17度
720ml　1,280円

節酒を始めて単身赴任先の福島では酒を飲まなくなり、
すっかり縁遠くなってしまった福島のお酒。
昨晩、山形に戻って近くのスーパーで買い物をしていたら発見
お～今年はもう出たんだ。
The special brewing in summer, 2008
The fresh pure sake that taste of rice was drawn
英語に違和感は残るが、今年はピンクのラベルにSparklingの文字が鮮やか。
新酒好きの私には嬉しいお酒だ。

見た目は上品な薄にごり、麹の香りが程良く立つ。
含むと麹の風味が広がり、濃醇な旨みと酸が感じられる。
Sparklingという感じはない。
フレッシュさもそれほど感じず、バランスのとれた生酒だ。
うまい。心配していた重さもない。
欲を言えば、これだけSparklingを強調しているのだから、せめて微炭酸は欲しいね。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★

居酒屋情報削除

EarthwormV3 — 2008-07-13T07:09:36+09:00

居酒屋情報を削除。

不完全版に載せていたお店はきらりと光るものがある私的にはお薦めのお店だったが、
掲載することによって悪質な業者？からの連絡が増えるなどの弊害があることが判明した。
完全版にしか書けないお店ならいざ知らず？
応援したいお店の邪魔をしてしまうことは私の本意とは大きくかけ離れている。
掲載する際には、

そのお店のHPがあること、

もしくは、

グルメ系サイトに積極的に情報を開示していること、

を確認していたが、結果的にご迷惑をおかけしたことは紛れもない事実。

私自身も見知らぬ土地に出かける時には、ブログ等の生の声を参考にしている。
過去にD誌をはじめとするグルメ系マスメディアには、散々痛い目に遭っているからだ。
その観点から利害関係のない人間が正直な情報を提供することは意義があると考えたが、
ご迷惑をおかけしては恩を仇で返すようなものだ。

ご迷惑をおかけしたお店には、心からお詫び申し上げる。m(_ _)m
同時に、居酒屋以外の情報もしばらく自粛する・・・・・・かも。

賀茂金秀

EarthwormV3 — 2008-07-10T22:51:00+09:00

賀茂金秀　純米吟醸　爽　千本錦　金光酒造（広島県東広島市）

原料米：千本錦
精米歩合：麹米50%、掛米55%
アルコール分：16-17度
1.8L

父の日セットの中の１本。
広島のお酒は久しぶり。
酒どころ広島の中でも、今最も注目されている蔵の一つだろう。
自らラベルに記しているように若手蔵人情熱の酒という印象だ。
若手で注目されていても、あっという間に凡庸な感じになることが多い。
そうなっていないことを祈りつつ、いただく。

華やかでフルーティーな香りが程良く立つ。
含むと、程良い旨み、そして爽やかな酸が広がる。
味わいはしっかりしているのに、
真夏日だった今日でも全く違和感なくすいすい飲める。
いいね〜
火入れながら生を思わせる瑞々しさが感じられる。
伸びやかな感性は全く失われていないと見た。
温度が上がると若干シャープな感じがなくなるので、適度に冷やして飲みたい。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★

浦霞

EarthwormV3 — 2008-07-06T07:48:42+09:00

浦霞　大吟醸　１６BY　佐浦（宮城県塩釜市）

精米歩合：40%
アルコール分16-17度
720ml

冷蔵庫が故障したため整理したら、奥から出てきたお酒。
他にもたくさんあったが、
怖くて飲めないお酒やもったいなくて特別の日でなければ開けられないお酒ばかり。
そんな中、比較的気軽に飲めそうと選んだのがこのお酒。

フルーティーでお手本のような吟醸香が穏やかに立つ。
含むと、柔らかで上品な旨みが静かに広がる。
そして、フルーティーな酸を伴いながら、すっとキレる。
いや〜、これはしみじみうまいなぁ〜。
熟成香は全くなく、時を経たまろやかさが心に沁みるね。
時を経てこうなったのか、出荷時からそうなのかは不明だが、
とにかくしっかりした造りなのは間違いあるまい。
温度が上がると、シャープな感じが希薄になるので、冷えた状態で飲みたい佳酒。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

醸し人九平次

EarthwormV3 — 2008-07-05T07:13:37+09:00

醸し人九平次　純吟　山田錦　萬乗醸造（愛知県名古屋市）

精米歩合：50%
1.8L

香りはきわめて穏やか。
微炭酸？若干苦みがある。
シャープで爽やかだが、まだまだ青臭く、味が乗っていない感じ。
温度が上がると柔らかさが出てきて、まあまあいい感じになってくる。
いずれにしろまだまだ硬くて開いていないかな。

冷蔵して7カ月後。
香りは相変わらず穏やかだが、味わいは一変。
果実感を伴った瑞々しいうま味が広がり、すっとキレる。
いや、これはうまいよ。
今日は真夏日だったが、全く重さを感じない。
また、熟成感もない。
あっという間に自己規制の２合を飲み干した。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　　☆☆☆☆☆☆☆★★★

十四代

EarthwormV3 — 2008-07-04T22:44:00+09:00

十四代　中取り純米吟醸　播州山田錦　高木酒造（山形県村山市）

精米歩合：50%
アルコール分：16度
1.8L

父の日に何もないことは織り込み済みだったので、自分で父の日セットを手配。
その中の１本。
相変わらず一升瓶なのは悲しいが、まあ仕方あるまい。
ほとんど総てが業務用に回ってしまうのだろうからね。

フルーティーさと甘さの混じった香りが程良く立つ。
含むと噛みしめたくなるような濃熟な甘み、うまみ、そしてコクがある。
にも係わらず、さらりとキレるのはさすが。
後には爽やかなブドウと柑橘系の香りが残る。
うまいぃぃぃ〜！たまらんね。
バランス感覚抜群。
しっかりした味わいなのに重さは微塵もなく、すいすい入る。
いいね〜

２日目、大きな変化はないが、若干荒さを感じるかな。
蒸して不快指数が高いせいか、アルコールがちょっときつい。
チェーサーが必要だね。
残り半分は、氷温庫で秋まで寝てもらおう。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★

出羽桜

EarthwormV3 — 2008-06-29T07:53:01+09:00

出羽桜　純米吟醸酒　一路　出羽桜酒造（山形県天童市）

精米歩合：50%
アルコール分：15-16度
720ml

今更だが、父の日のこと。
私自身は何も期待していないし、むしろ鬱陶しく思っている。
誰が考え出したのかは知らないが、全く余計なことを。
日本人の美意識としては、全くなじまないと私は思う。
口には出さねど秘めたる思いが滲み出るからこそ美しいのだ。
○○の日なるものを設定し、半ば強制的に何かをさせようというのは商業主義？
古くは土用の丑の日のようなものだ。
とは言うものの、私も結婚してからは自分の親には何かしらあげてきた。

下の娘と出かけた帰途、
「プニ君、お酒買いに寄っていい？」
「え゛～、やだ！なんで？」
「今日、父の日だから、おじいちゃんにお酒買っていきたいんだよ。」
「え゛～！今日、父の日！？知らなかった～！プニ、何もしてないよ。」
「別にいいよ。その代わり、酒屋さんに寄ってもいいでしょ。」
どんだけ認知度低いんじゃ！
で、父には上喜元の金賞受賞酒を購入。

帰宅して夕飯の準備をしていると、実家から妻が帰ってきた。
ここからは心優しい妻と心ない夫の会話。
「ただいま～。はい、これ。父の日だから。」
「え゛～！酒？」
「母に買っていけって言われたから。」
「酒は買わないでっていつも言ってるじゃん。」
「ごめ～ん。」
「いやいや、謝られても・・・・。ありがとう。」
んっ！？冷えてない・・・・・・
「これ、冷蔵庫に入ってたんだよね？」
「ううん。普通に棚に並んでたよ。」
「・・・・・・・・」
「あっ、冷えてないから、今日は飲めないね。残念。」
何年、酒飲みの女房をやっとるんじゃ！わりゃあ！
酒を冷蔵庫に入れておくのは、冷やして飲むためだけじゃないぞ！
ビールじゃないっつーの！
という言葉を飲み込み、
「今度からは気持ちだけにしておいてね。」
ひどい夫だ。

で、もらったこのお酒。
冷えたのでようやく飲める。
桜花に比べると知名度は圧倒的に低い。
また、出羽桜自体、純米系より吟醸系の造りの方が洗練されているように思う。
だが、日本酒にはまり始めた頃、うまい！と思った印象が残っている。
なのに、それ以来飲んでいない。
ラベルにナンバリングされていて、高級感もあるね。
何年ぶりだろう・・・・・・・

フルーティーな香りが程良く立つ。
含むとジューシーな酸が心地良い。
巨峰系ブドウの風味と共に若干の苦みが残るね。
桜花と比べると味にかなりはっきりした主張があるし、
純米の一耕よりフルーティーな華やかさがある。
常温放置の影響も感じず、おいしくいただけた。
今更だが、妻に感謝。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　　☆☆☆☆☆☆☆★★★

あつい～！

EarthwormV3 — 2008-06-22T09:42:40+09:00

暑い日は前からあったが、梅雨入りを境にそれに蒸しが加わった。
じっとしていても汗が滲んでくるね。
仕事をしていると何ともないのに、気の持ちようって確かにあるね。
下の娘も「あ゛つ゛い゛～～」とのことだったので、
クーラーを点けるよりはと出かけたのがここ、大滝だ。

小学生の時には、ここで泳いだ記憶がうっすらと残っている。
いや～、涼やかな滝の音、木々の間を吹く風が心地良いね。
下の娘と暫し水辺で和み、ドライブインでこんにゃくを食べて帰ってきた。
かき氷が食べたかったけど、なかった。残念。
次はどこに涼みに行こうかな～

がんばって！伯楽星

EarthwormV3 — 2008-06-21T10:07:56+09:00

伯楽星　純米大吟醸　19BY新酒　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：40%
アルコール分：16度
1.8L　5,145円

先週の岩手・宮城内陸地震、私の住む山形は震度４。
これ以上揺れたら危ないなという感じだったが、
下の娘は「揺れる～」と踊っていた。
所詮はその程度の揺れだった。
被災なさった方々には、心よりお見舞いを申し上げる。
がんばれ！という言葉は頑張っている方々には失礼と思うが、
ボキャ貧の私には他に言葉が見つからない。
応援の気持ちをお酌み取りいただき、お許し願いたい。

地震と言えば、心配なのは酒蔵。
過去の地震でも多くの酒蔵が甚大な被害を被っている。
と言って、私ごときに何が出来る訳でもないのだが、
商品を購入することによって多少なりとも応援できればと思う。
今回、酒屋さんからのメルマガなどを拝見していると、
新澤醸造店でかなりの被害があったようだ。
私としても、昨年来はずれが全くなく、大注目の蔵である。
また、私の的はずれな指摘にも、
杜氏さん自らコメントをいただき、誠実に対応してくださった。
その蔵が被害を被ったとあっては、看過できない。

仕事帰り、近くで唯一の取扱店であるMさかやへ。
う～～～ん・・・・・やっぱり一升瓶しかないか・・・・・・・
ここは私のような半端な酒のみにはもったいないお店だね。
おっと、今回はぼやいている場合ではない。
３スペックあった中で、一番高いお酒を購入。
19BY新酒のシールがきちんと貼ってある。
製造年月が19.12なのだが、
こんな早い段階から大吟醸を仕込んでいるのだろうか？

お酒の感想はまた後日。
取りあえず、応援してますってことで・・・・・・・

祝？長野カテ！信濃錦

EarthwormV3 — 2008-06-16T22:41:00+09:00

信濃錦　無垢之酒　純米吟醸生原酒　あらばしり　宮島酒店（長野県伊那市）

使用品種：伊那市高遠町三義産美山錦
栽培方法：減農薬栽培
精米歩合：酒母・麹/50%　掛米/50%
洗米蒸し：洗米/手洗　蒸し/甑
製麹：箱麹法（手造り）
酒母：速醸（アルプス酵母）
仕込み水：中央アルプス伏流水
仕込総米：1.0t
上槽濾過：連続上槽機/無濾過
杜氏：伊藤　茂
アルコール分：16-17度
720ml　1,523円

名門酒会の企画酒。
以前はこのシリーズを楽しみにしていたものだが、
近くの酒屋さんで取り扱う銘柄が少なくなって、遠ざかっていた。
この時期、あらばしりを飲むのは正直言って少々怖いのだが、
見かけたのでつい買ってしまった。
さて、どうだろう。

甘い香りが仄かに立つ。
含むとフルーティーさを伴った爽やかな酸、旨みも程良く、コクがある。
生原酒の重さはなく、バランスが取れている。
温度が上がり気味になっても、まとまった軽快な味わい。
心配していた生ひねも微塵もなく、すっきりした後味の佳酒。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

で、記事をアップしようとしたら、ないのだ！長野のカテゴリー！
え゛～！！あれだけ良い蔵がたくさんあって、結構飲んでいるのに・・・・・
まあ、ともあれ、祝！長野カテゴリー新設。