福井

新酒~♪黒龍

新酒〜♪黒龍
黒龍 垂れ口 黒龍酒造(福井県永平寺町)

原料米:福井県産五百万石
精米歩合:65%
アルコール分:18度
720ml 1,208円

もう何年になるだろう。
この時期の鉄板の定番sign01
以前は、このお酒を飲まずに年を越せなかったが、
最近は他の蔵が前倒しになっているので、今の時期に。

甘くフルーティーな香りが、上品に立つ。
含むと、濃醇な麹の風味がある。
いいねnote絶妙な甘酸、荒さのバランスがたまらないsign03
後に残るわずかな苦みも、新酒らしくて心地よい。

2週間後、濃醇で深みとコクがある味。
甘酸、そして、荒さとのバランスが抜群sign01
しぼりたてらしく、鼻に抜ける荒さが心地よい。
いいねnoteこれでこそ黒龍sign01垂れ口sign03
これだけ圧倒的なボリュームがありながら、上品さを感じさせる。
さすがsign01洗練された脱帽の味わいshine

満足度 lovely annoyannoyannoyannoyannoyannoyannoyannoyannoy
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新酒~♪黒龍

新酒〜♪黒龍
黒龍 本醸造垂れ口 黒龍酒造(福井県永平寺町)

原料米:五百万石
精米歩合:65%
使用酵母:蔵内保存酵母
日本酒度:-8
酸度:2.0
アルコール分:18度
720ml 1,208円

私にとって、絶対に飲まなくてはならない酒がこの時期にはあるimpact
というどsign03定番のお酒shine
今期も、リリースと共に即sign01購入sign03
荷をほどくのももどかしく、到着後すぐにいただく。

甘い麹の香りが立つ。
含むと、フレッシュな荒さと穏やかな旨みが感じられる。
徐々に深みとコクが出て、上品な甘さが心地良い。
でも、いつもの垂れ口じゃないsign02
ガツンpunchとくるインパクトがないように思える。
某酒屋さんによると、
到着直後のお酒は運送中に揺れなどのため落ち着いていないので、
2~3日休ませてからお飲み下さいとのことだが、そういうことsign02

1週間後、濃厚な麹の旨みに程よい荒さがある。
徐々にコクと深みが増し、これぞしぼりたてsign01の味わい。
鼻に抜ける荒さが心地良い。
1週間でしっかり開いたねnote
それとも、落ち着いたのかなsign02
噛みしめたくなるような、ジューシーな酸とのマッチングがたまらないcatface

さらに2週間後、さらに味わいが増して、将に至福~note
バランスが良いので、適度な荒さを伴ってすっきりキレる。
申し分なしgood
ちょっとだけ待てなかった、己の未熟さが悔やまれる。

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北陸の地酒を楽しむ会

Photo
福井の2夜目、居酒屋探しをしているうちに標記のイベントを発見sign01
日程がちょうど重なるということは、何かの縁。
価格も良心的で、これは行かずばなるまいsign01

最終入場6:30なのだが、当然ながら仕事を終えて向かったので到着は6時過ぎ。
最寄り駅で降りて会場に近づくにつれ、明らかな酔っ払いが増加。
千鳥足で、転んでいるじいさんもいた。
会場前には酔っ払いがたむろし、寝ている人も結構いる。
思わず踵を返しそうになるが、意を決して中に入る。

アンケートを書き、パンフレットと利き猪口を受け取って会場に。
北陸3県、66蔵が参加している。
全部回るのは到底無理なので、地元福井で飲んだことのない蔵を中心に回ることにする。
会場内は酔っ払いでごった返し、福井県のブースの前には大抵人だかりができている。
完全に出遅れているのは間違いないので、とにかく数をこなすことを目指す。
こういう会はあくまで嗜むものsign01で、味が分からなくなるまで飲むべきではないpaper
映画館でもそうだが、こういう時に節度があるのはおひとりさまsign01
特に若者や女性のそれは酔わないように吐き出したり、メモを取ったり、好感を持てたgood

いただいた中で、私の好みに近かったお酒は、

越の鷹 ひやおろし本醸造原酒 蔵の方からは、みぞれ酒を勧められた。
 当然飲みやすいが、味がよく分からない。
 そのままいただくと、程よいうまみと原酒らしい爽快感が良かった。
 

関西 本醸造ひやおろし 濃醇な味わいで、甘酸のバランスが取れている。

福千歳 さくらロック これが蔵の一押しというので、いただいた。
 ロックがお薦めとのことで、原酒の爽快感と旨みが調和する。
 

コメントは控えるが、他にいただいたお酒は以下の通り。

舞美人 山廃純米ひやおろし
越廼磯 純米吟醸無濾過原酒
北の庄 特別純米酒ひやおろし
富久駒 鬼作左ひやおろし
越の桂月 純米吟醸
真名鶴 氷点貯蔵
加茂栄
一乃谷 特別純米
雲乃井 純米ひやおろし
常山 純米超辛秋熟成ひやおろし
わかさ 生貯蔵
鳴り瓢 本醸造原酒
華燭 冷おろし吟醸
白駒 本醸造原酒
越前岬 槽搾り純米ひやおろし原酒

たまには、こういうイベントもいいかなnote

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北陸三県秋の地酒を楽しむ会

Photo
福井の2夜目、居酒屋探しをしているうちに標記のイベントを発見sign01
日程がちょうど重なるということは、何かの縁。
価格も良心的で、これは行かずばなるまいsign01

最寄り駅で降りて会場に近づくにつれ、明らかな酔っ払いが増加。
千鳥足で、転んでいるじいさんもいた。
会場前には酔っ払いがたむろし、寝ている人も結構いる。
思わず踵を返しそうになるが、意を決して中に入る。

アンケートを書き、パンフレットと利き猪口を受け取って会場に。
北陸3県、66蔵が参加している。
全部回るのは到底無理なので、地元福井で飲んだことのない蔵を中心に回ることにする。
会場内は酔っ払いでごった返し、福井県のブースの前には大抵人だかりができている。
完全に出遅れているのは間違いないので、とにかく数をこなすことを目指す。
こういう会はあくまで嗜むものsign01で、味が分からなくなるまで飲むべきではないpaper
映画館でもそうだが、こういう時に節度があるのはおひとりさまsign01
特に若者や女性のそれは酔わないように吐き出したり、メモを取ったり、好感を持てたgood

いただいたお酒は、

越の鷹 ひやおろし本醸造原酒 蔵の方からは、みぞれ酒を勧められた。
 当然飲みやすいが、味がよく分からない。
 そのままいただくと、程よいうまみと原酒らしい爽快感が良かった。
 気を良くしていただいた辛口純米吟醸は、軽くてすっきりしていた。

関西 本醸造ひやおろし 濃醇な味わいで、甘酸のバランスが取れている。
 吟醸純米は、すっきりしてキレが良かった。

福千歳 さくらロック これが蔵の一押しというので、いただいた。
 ロックがお薦めとのことで、原酒の爽快感と旨みが調和する。
 山廃純米ひやおろしもいただいた。

黒龍 ひやおろし すっきりしていて、さすがの安定感。

他にいただいたお酒は以下の通り。

舞美人 山廃純米ひやおろし
越廼磯 純米吟醸無濾過原酒
北の庄 特別純米酒ひやおろし
富久駒 鬼作左ひやおろし
越の桂月 純米吟醸
真名鶴 氷点貯蔵
加茂栄
一乃谷 特別純米
雲乃井 純米ひやおろし
常山 純米超辛秋熟成ひやおろし
わかさ 生貯蔵
鳴り瓢 本醸造原酒
華燭 冷おろし吟醸
白駒 本醸造原酒
越前岬 槽搾り純米ひやおろし原酒

ほろ酔いで、帰路に着いたnote

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白岳仙

白岳仙
白岳仙 純米吟醸 あらばしり 安本酒造(福井県福井市)

使用米:備前雄町
精米歩合:55%
アルコール分:16-17度
720ml 1,890円

初めてではないが、かなり久々にいただく銘柄。

栓を抜こうとすると、ポンimpactと弾けた。
思いの外濁っていて、強めの発泡がある。
しかし、含むと炭酸感は適度で、程よい旨みが感じられる。
あとに残る麹の仄かな風味が心地よい。
徐々にまろやかさも出て、杯が進む。

発泡にごりとしては、悪くない。

満足度 confident annoyannoyannoyannoyannoyannoyannoy★★★
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新酒~♪黒龍

新酒〜♪黒龍
黒龍 吟十八号  黒龍酒造(福井県永平寺町)

酵母:蔵内保存株
精米歩合:55%
使用米:五百万石
720ml 1,365円

垂れ口以外では久々の黒龍。

フルーティーで華やかな香りが程よく立つ。
きれいで爽やかな風味があり、さらりとキレる。
軽やかで穏やかな旨みはあるが、物足りなさが残る。

3週間後、フルーティーな香りがほのかに立つ。
すっきりした風味にほんのりと旨みが感じられる。
まろやかさの中に、わずかに苦みが残る。

さらに1週間後、フルーティーで甘い香りが程よく立つ。
徐々に旨みが増し、まろやかで奥行きが出る。
いいねnote黒龍らしい上品な風味。
思わずにんまりcatfaceしてしまう。
冷やくらいの温度で本領を発揮かsign02

満足度 confident annoyannoyannoyannoyannoyannoyannoy★★★
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黒龍

新酒〜♪黒龍
黒龍 吟十八号  黒龍酒造(福井県永平寺町)

酵母:蔵内保存株
精米歩合:55%
使用米:五百万石
720ml 1,365円

垂れ口以外では久々の黒龍。

フルーティーで華やかな香りが程よく立つ。
きれいで爽やかな風味があり、さらりとキレる。
軽やかで穏やかな旨みはあるが、物足りなさが残る。

3週間後、フルーティーな香りがほのかに立つ。
すっきりした風味にほんのりと旨みが感じられる。
まろやかさの中に、わずかに苦みが残る。

さらに1週間後、フルーティーで甘い香りが程よく立つ。
徐々に旨みが増し、まろやかで奥行きが出る。
いいねnote黒龍らしい上品な風味。
思わずにんまりcatfaceしてしまう。
冷やくらいの温度で本領を発揮かsign02

総じて物足りなさはあるが、この淡麗さこそが黒龍たる所以かsign02

満足度 confident annoyannoyannoyannoyannoyannoyannoy★★★
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新酒~♪黒龍

新酒〜♪黒龍
黒龍 吟醸 垂れ口 黒龍酒造(福井県永平寺町)

精米歩合:55%
原料米:福井県産五百万石
アルコール分:17度
720ml 1,470円

私のこの時期の定番中の定番sign01
このお酒を飲まずに春を迎える訳には行かないpaper

甘い麹の風味がある。
上品な甘みと酸のバランスが完璧good
徐々に濃醇さが増すが、荒さは感じない。

1週間後、麹の風味を伴った絶妙なバランスの味わい。
上品な甘さをきれいな酸が追い、適度な荒さを残す。
いいねnoteこの時期のしぼりたてとしては、これ以上望むべくもない。

その1週間後、さらに濃醇さが増している。
濃厚な麹の風味が感じられ、コクのある酸と共にすっきりキレる。

例年より若干飲む時期が遅くなったこともあるのか、いつもよりしっかりした味わいかsign02
今期はそのタイプのお酒を飲む機会が少なかったため、味わいに魅了されたheart04
にもかかわらず、品の良さは健在で、申し分なしshine

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新酒~♪黒龍

新酒〜♪黒龍
黒龍 垂れ口  黒龍酒造(福井県永平寺町)

原料米:福井県産五百万石
精米歩合:65%
アルコール分:18度
720nl 1,208円

この時期の定番sign01中の定番sign03
飲まずとも絶対うまいgoodことはわかりきっているが、
私自身の舌のキャリブレーションのためにも飲まねばならないimpact

ほんのり薄にごり。
含むと甘酸っぱく、麹の風味が静かに広がる。
適度な荒さを伴い、将に絶妙なバランス。
いいねnoteこれ以上望むべくもないpaper

1週間後、やっぱりうまい。
うまいとしか言いようがないsign01
甘酸、荒さ、すべてにおいて絶妙なバランス。
1合で十分満足できるお酒はそうはない。

私自身、そして、娘が体調を崩したこともあって、さらに2週間後、
上記とは若干違った感覚がある。
開栓後の時間経過、もしくは久々に酒を飲む私の舌の変化によるのか、
味わいよりもびりっとした荒さが若干勝る。
とは言っても、レベル以上であることは変わらない。

今年も変わらず高レベルgood
ここを基準に23BYを飲んでいくことになる。

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黒龍 吟醸垂れ口 22BY

黒龍 吟醸垂れ口
黒龍 吟醸垂れ口 22BY 黒龍酒造(福井県永平寺町)

酵母:蔵内保存株(自社培養酵母)
精米歩合:55%
使用米:五百万石
杜氏:畑山浩(能登杜氏)
720ml 1,470円

東日本大震災の後、UPできずにいた記事。

麹の甘さと爽やかさが半ばする香り。
含むと、さらりとした透明感のある風味。
温度が上がると柔らかさが出るが、ちょっと、いや、かなり物足りないsign01
しばらく置いてみるしかあるまい。

満を持して4週間後、さらりとフルーティーで上品な香りが立つ。
あっ、来たねnote軽やかな旨みにまろやかな酸。
味わいのバランスが抜群で、すっとキレる。
これぞ吟醸sign01という風味。完璧good

さらに2週間後、穏やかながらしっかりした旨みがある。
瑞々しい風味が感じられ、適度な酸とともにさらりとキレる。
いいねnoteバランス抜群sign01

できうるなら、開栓直後から開いていて欲しい。
TPOによっては、開けてすぐ飲み干してしまうこともあるのだから。

満足度 happy01 annoyannoyannoyannoyannoyannoyannoyannoy★★
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