がんばれ！奥能登！！

奥能登の白菊　純米吟醸　１７BY 　白藤酒造店（石川県輪島市）

日本酒度：-4.5
酸度：1.5
使用酵母：協会10号
原料米：山田錦（兵庫県）40%、五百万石（石川県）60%
貯蔵温度：常温
杜氏名：白藤洋一
精米歩合：55%
アルコール分：16-17度
製造年月：18.9
720ml　1,750円

かなりの被害を出しながらも、
なぜかあっと言う間に忘れ去られてしまった観のある能登半島地震。
奥能登の白菊、これまではずれた記憶のない、私の大好きな蔵の一つだ。
この蔵も大きな損害を被ったと聞き、
ごくごく微々たる援助をするために近くの酒屋に出かけたのは２カ月前。
置いてあったのは２種類、
生酒は１７BYだったのでご勘弁いただいて、購入したのがこれ。

うっすら琥珀色。
香りはきわめて穏やかながら、フルーティー。
冷えている状態では熟成感はなく、きれいな味わい。
徐々に飲んだ後に熟成感、そして刺激が残る。
酸に欠けるためキレが良くない。
う～～～ん・・・・・・・・
いくら感じたままを書くのが信条とは言え、
がんばれ！でこの感想はないよなぁ・・・・・・・・

で、昨晩、冷蔵庫を漁っていると出てきた。
ちょっと味見だけ・・・・・
！？お～～～！開いてる～！！
立ち香は穏やかながら、
口に含むと馥郁たる芳醇な香りが広がる。
適度な甘さをジューシーな酸が引き締め、ベストバランス。
いや～！さすが！やはり今回も期待を裏切らず！

がんばれ！奥能登！
また、来週買いに行こう。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
ＣＰ　　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★