菊姫

菊姫　にごり酒　菊姫（石川県白山市）

原料米：兵庫県吉川町産特A山田錦100%
アルコール分：14-15度
1.8L　2,100円

いろいろお酒を飲んだり、居酒屋に行ったりもしているのだが、
こちらにマイナス評価や居酒屋情報は書かないことにしているので、久しぶり。

普通酒と明記してある。
なのに特A地区山田錦100%しかも山廃という拘りは、いかにも菊姫らしい。
原材料は米、米麹、醸造アルコールだから、
加水か醸造アルコールの量が規定以上ということか？
まあ、そんなことはどうでもいい。

見た目はどろっと濃厚だが、一口目の味わいはすっきりしている。
滑らかな舌触りで、仄かに残る甘みが心地良い。
甘酸のバランスが良く、上品で穏やか。
しみじみおいしいね～
さらには、深みとコク、鼻に抜ける荒さも出てきて、
新酒らしい魅力も感じられる。
これだけ濃いのに、すっきりキレルのはすごい。
杯がどんどん進んでしまう。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆☆★★

新酒～♪遊穂

遊穂　純米酒無濾過生原酒　おりがらみ　御祖酒造（石川県中能登町）

米種類・精米歩合：麹・石川県五百万石60%、掛・石川県能登ひかり55%
日本酒度：+3
酸度：2.1
アルコール度：18度
杜氏名：横道俊昭（能登杜氏）
720ml　1,340円

何年前になるだろう。
カップ酒がかなりのブームになっていた頃だった。
金沢に行った時に飲んだみおやの甘口純米酒。
その強烈なインパクトに、祖母酒造は私の中で一気に注目蔵となった。
程なく、遊穂がD誌などに取り上げられ、私の密かな優越感は霧散した。

新酒らしい甘い麹の香り。
含むとしっかりした酸の後に濃醇な旨み、そして微炭酸が感じられる。
いいね〜新酒っていう主張がある。
温度が上がると荒さと辛さが浮き出し、わずかに苦みもあるね。
これもガツンというよりは、じんわり味わいが感じられるお酒。
置いておくとどんどん開きそうな気もするけれど。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆☆★★

がんばれ！奥能登！！

奥能登の白菊　純米吟醸　１７BY 　白藤酒造店（石川県輪島市）

日本酒度：-4.5
酸度：1.5
使用酵母：協会10号
原料米：山田錦（兵庫県）40%、五百万石（石川県）60%
貯蔵温度：常温
杜氏名：白藤洋一
精米歩合：55%
アルコール分：16-17度
製造年月：18.9
720ml　1,750円

かなりの被害を出しながらも、
なぜかあっと言う間に忘れ去られてしまった観のある能登半島地震。
奥能登の白菊、これまではずれた記憶のない、私の大好きな蔵の一つだ。
この蔵も大きな損害を被ったと聞き、
ごくごく微々たる援助をするために近くの酒屋に出かけたのは２カ月前。
置いてあったのは２種類、
生酒は１７BYだったのでご勘弁いただいて、購入したのがこれ。

うっすら琥珀色。
香りはきわめて穏やかながら、フルーティー。
冷えている状態では熟成感はなく、きれいな味わい。
徐々に飲んだ後に熟成感、そして刺激が残る。
酸に欠けるためキレが良くない。
う～～～ん・・・・・・・・
いくら感じたままを書くのが信条とは言え、
がんばれ！でこの感想はないよなぁ・・・・・・・・

で、昨晩、冷蔵庫を漁っていると出てきた。
ちょっと味見だけ・・・・・
！？お～～～！開いてる～！！
立ち香は穏やかながら、
口に含むと馥郁たる芳醇な香りが広がる。
適度な甘さをジューシーな酸が引き締め、ベストバランス。
いや～！さすが！やはり今回も期待を裏切らず！

がんばれ！奥能登！
また、来週買いに行こう。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
ＣＰ　　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★