花泉

花泉　純米酒　花泉酒造（福島県南会津町）

精米歩合：65%
アルコール分：16度
1.8L　2,749円

頒布会の中の１本。
かつては福島の幻の酒だったが、最近はネットでもいろいろな酒屋さんで見かけるね。
純米酒は、三増酒一辺倒から路線転換し始めた頃に飲んだ記憶がある。
余り良い印象は残っていないが、あの頃とは造りが全く変わっているはず。
さて、どうか。

仄かにフルーティーな香りが立つ。
含むと上品な旨みがあって、まろやか。
そして、すっきりキレる。
いいね
徐々に酸が効いてきて、深みとコクが感じられる。

３週間後、冷えている状態でも、酸が前面に出る。
その陰に旨みが感じられるが、やや酸の方が勝る。
酸が効いている分、すっきりとキレる。
温度がやや上がると、乳酸感とコクも出てくるね。

さらに１カ月後、冷えた状態では旨みが感じられない。
結局、開栓直後が最も良い感じ。
ある意味、当然といえるか？
最近は、開栓後どんどん開くのが良いお酒という風潮が一部にあるが、
開けたらすぐおいしいのがあるべき姿だろう。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP        　☆☆☆☆☆☆☆★★★　　　

奥の松

奥の松　純米大吟醸　スパークリング　奥の松酒造（福島県二本松市）

精米歩合：50%
日本酒度：-25
酸度：2.5
アルコール分：11度
300ｍｌ　609円

今日は久々に暑かった。
（完全版にはかなり前にUPした記事なので・・・・・)
それにずいぶん雨が降ってなくて、もうカラカラだ。
そろそろ雨が欲しいぞ
一日中外仕事だったので、炭酸系飲料が飲みたくなった。
買いに立ち寄ったスーパーで目が合ったのが、このお酒。
今日はスパークリングが飲みたい気分～
社長が交代してから、奥の松は飲んでないしね。
福島での原点回帰～

安易に開けようとしたら、吹き出しそうになった。
あぶない、あぶない。
含むとシュワシュワ感と、甘酸っぱさが感じられる。
爽快感だけじゃなくて、味わいもある。
さすが、日本酒度-25だ。
いいね〜
私が想定するにごりスパークリングのイメージに、かなり近い。
もう少しアルコール感があると、なお良いんだけど。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★

飛露喜

飛露喜　特撰純米吟醸　廣木酒造本店（福島県会津坂下町）

精米歩合：麹米40%掛米50%
原料米：山田錦100%
アルコール分：16度
720ml　2,625円

飛露喜に関しては努力して買おうという気は既にないので、
久しぶりの購入。
福島ではホントに手に入らないもんね。
これは故あって、ネットで購入。

栓を抜いた途端、カプっとした香りが濃厚に広がる。
えっこう来たか
これは期待できないかなぁ・・・・・
でも、グラスに注ぐとそう強くは感じない。
含むとほんのりとした甘みにフルーティーな酸が感じられる。
シャープでバランスがとれている。
これはなかなかいいね
すっきりキレる。
特別なインパクトはないが、完成度は高い。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆★★★★

いわきの居酒屋で

いただいたお酒。
節酒を始めてから、いただく機会が激減してしまった福島の注目のお酒。

あぶくま　純米吟醸生原酒　　すっきりした穏やかな味わい。
わずかにアルコール感が残る。
徐々に上品な旨みと果実感が出てくるね♪

あぶくま　純米原酒　　適度な熟成感があって。まろやか。
程良い酸が全体を引き立てている。

花泉

一口万　ひとろまん　初しぼり無濾過生原酒　花泉酒造（福島県南会津町）

原材料：米・米麹
酵母：福島県産うつくしま夢酵母（F7-01)
アルコール分：18度
1.8L　4,650円

節酒を始めて基本的に平日に飲まなくなってから、
準地元の福島のお酒はとんとご無沙汰。
いかんなぁ～ということで、花泉。
私が福島に来た頃は福島の幻のお酒と言われ、
山を下ると値段が倍になると聞いていた。
しかし、特定名称酒はほとんど？全く？なかった。
その後、純米酒や本醸造生原酒も出されるようになり、
私の飲む機会も増えてきた。
昨年から蔵の体制が一新したようで、新たなお酒が出てきている。
このお酒もそうだよね。
原材料が米、米麹ということは純米規格？
製造年月が20.12の初しぼりから純米とは、本当に様変わりしたね。

色は薄い琥珀色。
何だか熟成したように見えるね。
香りは・・・・・花粉症のため、よく分からない。
しっかりした甘さとうまさが感じられ、適度な酸を伴ってすっきりキレる。
いいじゃない
極々わずかに炭酸感があってフレッシュながら、まろやか。
飲むほどに旨みが増すが、全く飲み飽きることなくすいすい入る。
徐々に乳酸感が後に残るが、違和感はない。
いい文句なし

２日目、変わらぬジューシーで濃醇な味わい。
味わいに艶があるね。
気を付けていないと、どんどん杯が進んでしまう。
これだけ濃いのに、後味はすっきりしている。

３日目、室温に近い温度から飲み始める。
マイルドな口当たりにはなるが、シャープさが消えてぼんやりした感じに。
旨みはあるが酸が感じられないため、どうにもピンと来ない。
これは余計なことをしちゃったなぁ。
きりりと冷やして飲みたいね

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★

会津ほまれ

純米麹　長期熟成酒　2005　ほまれ酒造（福島県喜多方市）

原材料：米麹100%
精米歩合：58%
日本酒度：-20
酸度：3.1
アミノ酸度：2.8
アルコール分：18度
375ml　1,480円

大七を購入した酒屋さんで、一番魅力を感じたのがこのお酒。
まず、面くいの私としてはその外観に惹かれた。
全麹酒か・・・・久しぶりだ。

冷やしたせいか、香りはきわめて穏やか。
濃厚な琥珀色が長期熟成酒のよう。
含むと・・・・・あ〜、いいね〜
濃熟タイプの古酒を思わせる風味に、まろやかなとろりとした旨み。
それほど酸は感じないがすっきりとキレる。
温度が上がるにつれて、濃醇さと深みがどんどん増す。
うまいぃぃ
酸味も同時に出てくるので、重さもない。
外面、内面共文句なし

近いうち、保管用にもう１本買いに行こう。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆☆★★

やまとがわ

やまとがわ　純米無濾過生　かすみ酒　大和川酒造店（福島県喜多方市）

精米歩合：55%
アルコール分：16-17度
720ml　1,280円

節酒を始めて単身赴任先の福島では酒を飲まなくなり、
すっかり縁遠くなってしまった福島のお酒。
昨晩、山形に戻って近くのスーパーで買い物をしていたら発見
お～今年はもう出たんだ。
The special brewing in summer, 2008
The fresh pure sake that taste of rice was drawn
英語に違和感は残るが、今年はピンクのラベルにSparklingの文字が鮮やか。
新酒好きの私には嬉しいお酒だ。

見た目は上品な薄にごり、麹の香りが程良く立つ。
含むと麹の風味が広がり、濃醇な旨みと酸が感じられる。
Sparklingという感じはない。
フレッシュさもそれほど感じず、バランスのとれた生酒だ。
うまい。心配していた重さもない。
欲を言えば、これだけSparklingを強調しているのだから、せめて微炭酸は欲しいね。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆☆★★

花泉

といのくち　本醸造原酒生酒　花泉酒造（福島県南会津町）

使用米：（麹）五百万石（掛）たかねみのり（四段）ひめのもち
醸造用水：水源の森百選・高清水の湧き水（超軟水）
日本酒度：+5
アミノ酸度：1.0
酸度：2.6
精米歩合：65%
アルコール分：20-21度
720ml　1,550円

ＧＷ後半、下の娘とやってきた福島、
娘の好物である蟹を買いに行ったスーパーで発見。
毎年いただいている私の定番。
といのくちに名前が変わったのは昨年から？
本当はもっと早い時期に飲みたかったが、
かなり数多く陳列されていたことから、店頭に出されたのは最近か？
ちなみに、蔵出しは20.3。

栓を抜くと、甘い麹の香りが広がる。
含むと濃醇な甘み、旨み、そして酸が感じられる。
新酒らしい荒さもあって、なかなかいいね。
でも、この時期にはちょっと不安な味わい・・・・・
結果的には杞憂、最後まで生ひねは感じなかった。
温度が上がると、この時期ではちょっと重いかな〜。
暖地ならいざ知らず、福島で本醸造の生原酒が３月とはいかにも遅い。
厳寒期に飲んだら、さぞ旨かったろう。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
ＣＰ　　　 　☆☆☆☆☆☆★★★★

萬代芳

萬代芳　特別本醸造生酒　白井酒造店（福島県会津美里町）

原料米：五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：±0〜+2
酸度：1.3〜1.4
アルコール分：14-15度
300ml　

GW後半4連休は、前２日は息子のサッカー応援と父母会、
後２日は仕事を兼ねて下の娘を連れて福島にやってきた。
思いの外仕事が長引いて、連れて行けたのは猪苗代の世界のガラス館だけ。
その帰りに寄ったコンビニで買ったのが、このお酒。
これだけ飲む頻度が低下すると、４合瓶でも少々もてあまし気味。
300mlの生は本当にありがたい。

フルーティーで透明感のある香りが程良く立つ。
味わいもきれいで透明感があり、上記の香りだけが後に残る。
温度が上がると若干雑味を感じるが、大きく印象は変わらない。
生にしては硬い感じも残るものの、ひねよりはまし。
アルコールの低さも特に感じなかった。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
ＣＰ　　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★　

花春

花春　しぼりたて大吟醸無濾過原酒　花春酒造（福島県会津若松市）

原料米：会津産夢の香
精米歩合：49%
使用酵母：花春吟醸酵母
日本酒度：+5
酸度：1.4
アルコール分：17-18度
720ml　1,365円

仕事が一段落したからと、先週行こうとした居酒屋WBには断られた。
山形の仇は福島でとる！ということで、目指すは嘉右衛門！！
早々に仕事を切り上げ、バス停に。
しかし、待てど暮らせどバスは来ない。
福島としては結構降った雪のせいなのか？
待つこと30分、これ以上は待てん！！
仕事に戻った。

いつも通りの時間に仕事を終えてスーパーへ。
先日のお酒に気を良くして、またこの銘柄を購入。
無濾過生原酒と思って買ってきたが、あれ！？また「生」の文字がない。
生酒を詰口時に加熱処理しています、だそう。
この前のお酒と言い、念が入ってるね。

華やかでフローラルな香りが程良く立つ。
穏やかなうま味と若干の荒さをまず感じる。
徐々に味わいが増し、ナッツ臭が残る。
香、うま味、酸味を程良くまとめ、うま味のある辛口タイプにまとめました、
とは蔵の言だが、まさにその通り。
火入れとしてはなかなか良い！が、硬さがどうしても残る。
これだけのお酒、この時期なら生で飲んでみたかったなぁ〜。
残念！

満足度　☆☆☆☆☆☆☆★★★
ＣＰ　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★