醸し人九平次

醸し人九平次　純吟　山田錦　萬乗醸造（愛知県名古屋市）

精米歩合：50%
1.8L

香りはきわめて穏やか。
微炭酸？若干苦みがある。
シャープで爽やかだが、まだまだ青臭く、味が乗っていない感じ。
温度が上がると柔らかさが出てきて、まあまあいい感じになってくる。
いずれにしろまだまだ硬くて開いていないかな。

冷蔵して7カ月後。
香りは相変わらず穏やかだが、味わいは一変。
果実感を伴った瑞々しいうま味が広がり、すっとキレる。
いや、これはうまいよ。
今日は真夏日だったが、全く重さを感じない。
また、熟成感もない。
あっという間に自己規制の２合を飲み干した。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　 　　☆☆☆☆☆☆☆★★★

過去記事2006.09.26

醸し人九平次　純米吟醸　山田錦　EAU DU DESIR　萬乗酒造（愛知県名古屋市）

精米歩合：50%
アルコール分：16-17度
1.8L

脚光を浴び始めた頃のイメージが忘れられず、
最近物足りなさを感じて離れてしまっている銘柄がいくつかある。
その中の一つがこれ、醸し人九平次だ。
数年前に初めて飲んだ雄町は衝撃的だった。
今でもあのインパクトは鮮明によみがえる。
一時は全スペックを飲もうとしたくらいのめり込んでいたが、
最近はとんとご無沙汰だ。
今回も特に買おうと思った訳ではなく、頒布会の中の１本。

先日の彼岸の中日、父と一緒に飲んだ。
「うまい。」とは父の感想。
以前は無言で飲むことの多かった父だが、
最近は気に入った時はコメントする。
無言の時はイマイチの時か？
私の印象とも概ね一致するようになってきた。

熟した果実のような香りが立つ。
味わいもジューシー、濃醇な旨みとそれを引き立てる適度な酸。
これはキレもあって、確かにうまい。
一時のような強烈なインパクトは感じられないが、
洗練された中にも「醸し人」という主張はしっかり残る。
アルファベットで書いてあるのはフランス語か？
輸出にも力を入れていることは聞いている。
これなら間違いなく世界品質。
また、他のスペックも飲んでみたい。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★★　
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆★★

過去記事2007.02.02

醸し人九平次　本生・吟醸うすにごり　五百万石　萬乗醸造（愛知県名古屋市）　

精米歩合：55％　
アルコール分：17-18度　
720ml　1,320円

ご存知の通り、ビッグネーム。
急激に売れて一時期酒質が低下したように思えたが、
ここのところ中位安定化しているように感じる。
売り出した頃のような強烈なインパクトはないが、
安心して飲める銘柄だ。

名前の通りうっすらとしたにごり。
爽やかでフルーティーな香りが程良く立つ。
極々わずかに炭酸が感じられ、上品な米のうま味が口の中に広がる。
バランスのとれた酸があり、後に麹の風味が残る。
温度が上がるとこくと新酒らしい荒さも出てくる。
さすがに如才ない。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★