あたごのまつ

ひと夏の恋 純米吟醸　新澤醸造店（宮城県大崎市）

使用米：ひとめぼれ
酵母：宮城酵母
精米：55%
日本酒度：+3
酸度：1.8
アルコール度：15.8度
1.8L 2,856円

山形での原点回帰が概ね良好だったことに気を良くし、福島でも原点回帰。
本当に久しぶりに、近くの酒店に出かけた。
お目当てはもちろん福島のお酒、特にあぶくまは外せないね。

店内に入ると、冷蔵庫の中には一升瓶がずらりと並ぶ。
以前と比べると四合瓶の品揃え、特に福島県のお酒が減ったなぁ。
福島∧四合瓶では飲みたいと思うお酒がない。
あぶくまは一升瓶のみ
仕方がない・・・・・一升瓶にするか・・・・・・
一升瓶を眺めていると、ひときわ異彩を放っていたのがこのお酒。
出荷されたのはネットで知っていたが、ラベルにそそられるね
でも、あぶくまと一升瓶２本はきついなぁ・・・・・・
迷った末、福島での原点回帰はあっさり放棄。

期待して、早速いただく。
香りはきわめて穏やか。
含むと辛口のワインを思わせる風味、酸と辛さが余韻として残る。
ワインと言われれば、違和感なく飲んでしまうかも。
優しい酸に淡麗な味わいが爽やかだ。

５日後、麹の風味に加えて、ほろ苦さが出てきた。
淡麗ながら、この蔵独特のしっかりした味わいがある。
ベースに流れるきれいで軽やかな酸が、暑い日には（今日は真夏日）爽やかだ。
ワイン様の風味はかなり薄らぐ。

4週間後、透明感があり、一層すっきりした風味に。
ほのかな酸があって、すいすい入る。
温度が上がると、穏やかな旨みも感じられるね。

終始変わらなかったのは、きれいな酸による爽やかさ。
ひと夏の恋の味かは経験がないので分からないが、
納得の風味ではある。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★　

新酒～♪伯楽星

純米大吟醸　伯楽星　20BY新酒　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：40%
アルコール分：16度
720ml　2,625円

新酒だから当然生と思い購入したが、表示がないところを見ると火入れか。

香りはきわめて穏やか。
すっきりきれいで、味わいも穏やか。
徐々に伯楽星らしい滲み出るような旨みとシャープな酸が出てくる。
新酒！という主張の強いお酒が続いたので、ほっと安堵する感覚がある。
後に若干の辛さが残るかな。
当然ながらこなれていない硬い感じはあるが、緻密で完成度が高い。
決して淡麗なだけではない、しっかりした味がある食中酒だ。
本当に軸がぶれないね。

次は、純米吟醸のおりがらみをいただきたい。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★

新酒～♪一ノ蔵

一ノ蔵　しぼりたて　本醸造生原酒　一ノ蔵（宮城県大崎市）

精米歩合：65%
アルコール分：19-20度
720ml　1,130円

すっかりこの時期の定番になったこのお酒。
発売されたのは知っていたので、見かけたら購入しようと思っていた。
仙台空港のショップにあったので、早速ゲット。

大きめのぐいのみに注ぐと、麹の甘い香り。
含むとふんわりした甘さの後に濃醇でコクのある旨み、
そして新酒らしい荒々しさが鼻に抜ける。
いいね〜やっぱ、新酒はこうでなくちゃ。
乳酸感も心地良い。
空港から帰ってくる間にちょっと温度が上がり気味。
もっと冷えた状態から温度変化を楽しめたら、なお良かった。
残り半分は後日のお楽しみ～

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　   ☆☆☆☆☆☆☆☆☆★

新酒～♪あたごのまつ

限定純米吟醸　あたごのまつ　本生おりがらみ　20BY新酒　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：55%
日本酒度：+4
1.8L　3,045円

某酒店からのメルマガで、この蔵の新酒が出たことを知った。
これは飲まねばと思ったが、出来ればネットは使いたくない。
お忙しいところ申し訳ないとは思ったが、
時折コメントを下さる新澤さんに取扱店をお伺いした。m(_ _)m
結果、Mさかやさんにあるとのことだったので、大急ぎで職場を出て購入。

ワイングラスに注ぐと、上品な見た目の薄にごり。
香りはきわめて穏やかで、ほとんど感じない。
含むと優しい甘みと旨み、そしてふっと儚げに消える。
２口目、全く引っかかりがない。
するりと滑らかに喉の奥に滑り落ちる。
と言って存在感がないわけではなく、しっかりフレッシュさもあるのだ。
徐々に味わいが増し、きれいな酸が出てくる。
さらには麹の風味、コクが感じられる。
いいね〜
お酒の裏書きにあるように、まさに
綺麗で爽やかなキレ
繊細ながらも芯のある味わい
が存分に堪能できる。

２日目、父とぐいのみでいただく。
「んっ、うまいな、これ。」
特に酒にはこだわりのない父が思わず漏らした。
我が意を得たり。
「でしょ今年の新酒だよ。」

いろんな魅力満載で完成度の高い新酒。
初っぱなからこれで、この後どうなってしまうのか。
今年も大いに期待できそうだ。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★

白石城

白石城　特別純米酒　蔵王酒造（宮城県白石市）

精米歩合：60%
アルコール分：15-16度
720ml　1,631円

福島の帰りは白石へ立ち寄った。
娘はここの温麺がお気に入り。
エビ天温麺を食べてご満悦だ。
私は温麺よりやっぱりお酒。
以前から気にはなっていたが、なかなか行けなかった酒屋さんへ。
出かけた時は地元のお酒ということで選んだのがこれ。

グラスに注ぐと、酒臭さが感じられる。
含むと熟成感と酒臭さ、後にブドウ様の風味が残る。
これは冷酒として飲むには厳しいか・・・・・
ふ〜、男前豆腐を食べてもう一口。
しっかりした旨みと酸が感じられる〜
温度の上昇と共に、古酒らしいコクも出てくる。
製造年月は20.4になっているが、まさか19BYではあるまい。
もっと熟成させた方がいいと判断したので、しばらく常温保管。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆★★★★

浦霞

浦霞　大吟醸　１６BY　佐浦（宮城県塩釜市）

精米歩合：40%
アルコール分16-17度
720ml

冷蔵庫が故障したため整理したら、奥から出てきたお酒。
他にもたくさんあったが、
怖くて飲めないお酒やもったいなくて特別の日でなければ開けられないお酒ばかり。
そんな中、比較的気軽に飲めそうと選んだのがこのお酒。

フルーティーでお手本のような吟醸香が穏やかに立つ。
含むと、柔らかで上品な旨みが静かに広がる。
そして、フルーティーな酸を伴いながら、すっとキレる。
いや〜、これはしみじみうまいなぁ〜。
熟成香は全くなく、時を経たまろやかさが心に沁みるね。
時を経てこうなったのか、出荷時からそうなのかは不明だが、
とにかくしっかりした造りなのは間違いあるまい。
温度が上がると、シャープな感じが希薄になるので、冷えた状態で飲みたい佳酒。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　   ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

がんばって！伯楽星

伯楽星　純米大吟醸　19BY新酒　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：40%
アルコール分：16度
1.8L　5,145円

先週の岩手・宮城内陸地震、私の住む山形は震度４。
これ以上揺れたら危ないなという感じだったが、
下の娘は「揺れる～」と踊っていた。
所詮はその程度の揺れだった。
被災なさった方々には、心よりお見舞いを申し上げる。
がんばれ！という言葉は頑張っている方々には失礼と思うが、
ボキャ貧の私には他に言葉が見つからない。
応援の気持ちをお酌み取りいただき、お許し願いたい。

地震と言えば、心配なのは酒蔵。
過去の地震でも多くの酒蔵が甚大な被害を被っている。
と言って、私ごときに何が出来る訳でもないのだが、
商品を購入することによって多少なりとも応援できればと思う。
今回、酒屋さんからのメルマガなどを拝見していると、
新澤醸造店でかなりの被害があったようだ。
私としても、昨年来はずれが全くなく、大注目の蔵である。
また、私の的はずれな指摘にも、
杜氏さん自らコメントをいただき、誠実に対応してくださった。
その蔵が被害を被ったとあっては、看過できない。

仕事帰り、近くで唯一の取扱店であるMさかやへ。
う～～～ん・・・・・やっぱり一升瓶しかないか・・・・・・・
ここは私のような半端な酒のみにはもったいないお店だね。
おっと、今回はぼやいている場合ではない。
３スペックあった中で、一番高いお酒を購入。
19BY新酒のシールがきちんと貼ってある。
製造年月が19.12なのだが、
こんな早い段階から大吟醸を仕込んでいるのだろうか？

お酒の感想はまた後日。
取りあえず、応援してますってことで・・・・・・・

今度は本生、伯楽星

伯楽星　純米吟醸　本生おりがらみ　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：55%
日本酒度：+4
使用米：蔵の華
アルコール分：16度

1.8L　3,045円

３連休を前に懸案だった仕事がようやく一区切りついた私、行きつけ？WBに電話。
「これからお伺いしたいんですが、大丈夫ですか？」
「すみません・・・・今日はカウンターまでいっぱいなんですよ。」
・・・・・・最近、２回に１回は断られてるね。
嫌がられていたりして・・・・・・ありうる！
傷心の私は、毒を食らわば皿まで！？と帰宅の道すがら三猿のMさか屋に向かった。
お～！相変わらず、お酒のラインナップだけは良いね。
で、購入したのがこのお酒。
今度は間違いなく本生の新酒。
特別純米もあり、１９BY新酒のシールが貼ってあった。
何となく嬉しい。
純米吟醸は本生と本生おりがらみの２酒、迷わずおりがらみを選択。

上品なうすにごり。
あ〜、これはうまい、私のような貧乏舌にもわかりやすい味。
先日の純米と比べると、甘酸のバランスが抜群。
冷えている状態から味わい全開という感じで、インパクトがある。
キレも良く、すいすい入るね。
温度が上がると、むしろ穏やかで落ち着いた感じになる。
飲み飽き感がなく、飲み過ぎ注意のお酒。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　   ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

新酒～♪一ノ蔵

一ノ蔵　しぼりたて　本醸造生原酒　一ノ蔵（宮城県大崎市）

精米歩合：65%
アルコール分：19-20度
720ml　1,068円

一ノ蔵、言わずとしてた宮城の大手蔵だ。
「あ不思議なお酒」「すず音」など斬新な低アル酒の開発でも知られる。
大手とはいえ、所詮は地方蔵、
この技術開発力には正直感服してしまう。
この時期のしぼりたては私の定番だ。

香りは極めて穏やか。
冷えた状態でまず感じるのは苦み。
温度が上がるにつれて徐々に味わいが増して、
甘み、うま味、酸、そしてコクが出てくる。
バランスのとれた味わいが心地よい。
が反面、しぼりたてのがつんと来る荒々しさはなく、
去年と比べると季節感には欠けるかなぁ。
いずれにしろ如才なく仕上げてある。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆★★★
ＣＰ　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★

新酒～♪あたごのまつ

あたごのまつ　限定純米吟醸　うすにごり　本生　BY１号新酒　新澤酒造店（宮城県大崎市）

精米歩合：55%
日本酒度：+4
1.8L　3,045円　

昨年も非常に好印象だったこの新酒。
ガツンとくる新酒が好きだった私に新たな新酒の魅力を教えてくれた。

グラスに注ぐと程良い上品な感じのする薄にごり。
甘い麹の香りが立つ。
おぉ！意外に酸があって輪郭のはっきりした味。
もっと穏やかな感じかと思ってた。
甘酸のバランスが良く、相変わらず完成度が高いな～。
温度が上がり気味になるとまろやかさとこく、
そして後にわずかながら新酒らしい荒さが出てくる。
いいね～。
開栓時は硬くて徐々に開いてくるお酒もあるが、
やっぱり開けた時からおいしい状態で出荷して欲しいよね。

文句なしに素晴らしいお酒。
敢えて、敢えて書けばだが、
個人的にはもう少し新酒らしい荒さがあってもいいか。
でも、最初のお酒からこの完成度とはすごい。
私の中では１９BY最も期待したい蔵になっている。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

過去記事2006.11.20

あたごのまつ　限定純米吟醸　うすにごり　本生　新澤醸造店（宮城県大崎市）　

精米歩合：55%　
日本酒度：+4　
アルコール分：16度　
720ml　1,500円　

全国的には「伯楽星」といった方が通りがいいか。
前から興味はあったが、
目指す味わいが私の望むものではない気がしていた。
そんな訳で、飲むのは初めて。

きれいで上品な麹の香りが立つ。
口に含むとさらりとした味わいながら、
新酒らしい風味がしっかりと感じられる。
自ら「究極の食中酒」を意識したというだけのことはある。
肴を引き立てつつ、自らもしっかり主張している。

温度が上がるにつれて、繊細でマイルドなうま味も顔をのぞかせ、
全くストレスのない癒される味わい。
すっきりしているだけのしぼりたてなら珍しくもないが、
ここまでまろやか且つ新酒らしさのあるものは初めて。
目から鱗の旨さ、すばらしい！　

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

過去記事2007.12.15

一ノ蔵　本醸造しぼりたて　生原酒　一ノ蔵（宮城県松山町）　

精米歩合：65%　
アルコール分：19-20度　
720ml　1068円

ここも地酒蔵の中では大手、
名門酒会にも入っているので以前はよく手にしたが、
最近はなぜか見かけなくなっていた。
飲むのは４～５年ぶりか？
如才ないしぼりたてらしい造りだったと記憶している。
さて、18BYはどうだろう。

麹の香りがほのかに立つ。
口に含むとジューシーな酸が圧倒的なボリュームで押し寄せる。
濃醇なうまみ、そして、しぼりたてらしい適度な荒さが次に来る。
いや～いい！
噛みしめたくなるようなコクがあり、がつんとくる。
まさに生原酒！
さすがにツボを心得ている。　

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

伯楽星

伯楽星　純米吟醸　生詰　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：55%
アルコール分：15-16度
720ml　1,500円

究極の食中酒というキャッチフレーズから、
淡麗で味わいに欠けるお酒を勝手に想像して、
しばらく敬遠していた伯楽星（愛宕の松）。
しぼりたてが想像と全く違って好印象だったので、
見かけたら別のスペックも是非飲みたいとずっと思っていた。
が、なかなか見かける機会もなく、ずるずるこの時期に。
さて、どうだろう。

んっ？ジューシーな酸が口の中に溢れる。
そして、それに見合ったうま味がある。
淡麗な食中酒との思いこみがやっぱりあるので、かなり意外！
酸が全体を引き締めてシャープさもある。
いや〜、いい！うまい！

温度が上がるとまろやかさが出てきて、
穏やかなうま味と後に残る麹の風味も心地よい。
またまた、予想を大きく上回る出色の味わい。
私の中での赤丸急上昇銘柄になりつつある。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
ＣＰ　　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★

過去記事2007.02.17

金龍　にごり酒　しぼりたて原酒　本醸造　一ノ蔵（宮城県大崎市）

精米歩合：65%
アルコール分：18-19度
720ml　1,136円

「俺飲まないんで、みみずさん、飲んでください。」
部下からのもらい物。
部下からもらうということはしたくないので固辞したが、
彼ももらいもので日本酒は飲まないとのことなのでありがたくいただく。
余り頑なに拒むのも変だからね。

まずは上澄み。
クリームのような甘い香りが濃厚に立つ。
麹の甘みに適度に酸の効いた濃醇な味わい。
素朴な風味で、素直にうまい。
温度が上がると荒さが出てきて、アルコール臭が鼻に抜ける。
次ににごりで。
麹の風味が増してややまろやかになるが、大きい変化はない。
すいすい入るので、つい飲み過ぎた。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

過去記事2006.11.20

あたごのまつ　限定純米吟醸　うすにごり　本生　新澤醸造店（宮城県大崎市）　

精米歩合：55%　
日本酒度：+4　
アルコール分：16度　
720ml　1,500円　

全国的には「伯楽星」といった方が通りがいいか。
前から興味はあったが、
目指す味わいが私の望むものではない気がしていた。
そんな訳で、飲むのは初めて。

きれいで上品な麹の香りが立つ。
口に含むとさらりとした味わいながら、
新酒らしい風味がしっかりと感じられる。
自ら「究極の食中酒」を意識したというだけのことはある。
肴を引き立てつつ、自らもしっかり主張している。

温度が上がるにつれて、繊細でマイルドなうま味も顔をのぞかせ、
全くストレスのない癒される味わい。
すっきりしているだけのしぼりたてなら珍しくもないが、
ここまでまろやか且つ新酒らしさのあるものは初めて。
好みとはちょっとずれがあると思っていたが、すばらしい！
機会があったら、また是非飲んでみたいもの。　

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★