新酒～♪一ノ蔵

一ノ蔵　しぼりたて　本醸造生原酒　一ノ蔵（宮城県大崎市）

精米歩合：65%
アルコール分：19ー20度
720ml　1,187円

新酒の季節到来～
昨年までは、ネットで積極的に購入していたが、今年はなるべく我慢
こうしてみると、なかなか身近では手に入らない。
そんな中、スーパーで発見して購入。
このお酒もこの時期の定番だ。

大きめの利き猪口でいただく。
まずは麹の甘みにビリッとした荒さ、冷えている状態ではやや隠った感じ。
徐々に苦みが出て、荒さが増して鼻に抜ける。
うん、しぼりたてという主張が感じられて良いね
が、さらに飲み進むと、さらに苦みが増してバランスが崩れる。

２週間後、一口目はややおとなし目。
二口目からは荒さが出てきて、鼻に抜ける。
味わいとしては、やや酸が勝るかな。
温度が上がると酸が薄らぎ、柔らかな旨みが出る。
若干苦みはあるが、開栓直後よりはかなり丸くなった。

もっとがつんと来るかと思ったが、思いの外穏やか。
私の好み、感じ方が変わったのか？

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　 　　☆☆☆☆☆☆☆★★★

あたごのまつ

ひと夏の恋 純米吟醸　新澤醸造店（宮城県大崎市）

使用米：ひとめぼれ
酵母：宮城酵母
精米：55%
日本酒度：+3
酸度：1.8
アルコール度：15.8度
1.8L 2,856円

山形での原点回帰が概ね良好だったことに気を良くし、福島でも原点回帰。
本当に久しぶりに、近くの酒店に出かけた。
お目当てはもちろん福島のお酒、特にあぶくまは外せないね。

店内に入ると、冷蔵庫の中には一升瓶がずらりと並ぶ。
以前と比べると四合瓶の品揃え、特に福島県のお酒が減ったなぁ。
福島∧四合瓶では飲みたいと思うお酒がない。
あぶくまは一升瓶のみ
仕方がない・・・・・一升瓶にするか・・・・・・
一升瓶を眺めていると、ひときわ異彩を放っていたのがこのお酒。
出荷されたのはネットで知っていたが、ラベルにそそられるね
でも、あぶくまと一升瓶２本はきついなぁ・・・・・・
迷った末、福島での原点回帰はあっさり放棄。

期待して、早速いただく。
香りはきわめて穏やか。
含むと辛口のワインを思わせる風味、酸と辛さが余韻として残る。
ワインと言われれば、違和感なく飲んでしまうかも。
優しい酸に淡麗な味わいが爽やかだ。

５日後、麹の風味に加えて、ほろ苦さが出てきた。
淡麗ながら、この蔵独特のしっかりした味わいがある。
ベースに流れるきれいで軽やかな酸が、暑い日には（今日は真夏日）爽やかだ。
ワイン様の風味はかなり薄らぐ。

4週間後、透明感があり、一層すっきりした風味に。
ほのかな酸があって、すいすい入る。
温度が上がると、穏やかな旨みも感じられるね。

終始変わらなかったのは、きれいな酸による爽やかさ。
ひと夏の恋の味かは経験がないので分からないが、
納得の風味ではある。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★　

新酒～♪伯楽星

純米大吟醸　伯楽星　20BY新酒　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：40%
アルコール分：16度
720ml　2,625円

新酒だから当然生と思い購入したが、表示がないところを見ると火入れか。

香りはきわめて穏やか。
すっきりきれいで、味わいも穏やか。
徐々に伯楽星らしい滲み出るような旨みとシャープな酸が出てくる。
新酒！という主張の強いお酒が続いたので、ほっと安堵する感覚がある。
後に若干の辛さが残るかな。
当然ながらこなれていない硬い感じはあるが、緻密で完成度が高い。
決して淡麗なだけではない、しっかりした味がある食中酒だ。
本当に軸がぶれないね。

次は、純米吟醸のおりがらみをいただきたい。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★

新酒～♪一ノ蔵

一ノ蔵　しぼりたて　本醸造生原酒　一ノ蔵（宮城県大崎市）

精米歩合：65%
アルコール分：19-20度
720ml　1,130円

すっかりこの時期の定番になったこのお酒。
発売されたのは知っていたので、見かけたら購入しようと思っていた。
仙台空港のショップにあったので、早速ゲット。

大きめのぐいのみに注ぐと、麹の甘い香り。
含むとふんわりした甘さの後に濃醇でコクのある旨み、
そして新酒らしい荒々しさが鼻に抜ける。
いいね〜やっぱ、新酒はこうでなくちゃ。
乳酸感も心地良い。
空港から帰ってくる間にちょっと温度が上がり気味。
もっと冷えた状態から温度変化を楽しめたら、なお良かった。
残り半分は後日のお楽しみ～

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　   ☆☆☆☆☆☆☆☆☆★

新酒～♪あたごのまつ

限定純米吟醸　あたごのまつ　本生おりがらみ　20BY新酒　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：55%
日本酒度：+4
1.8L　3,045円

某酒店からのメルマガで、この蔵の新酒が出たことを知った。
これは飲まねばと思ったが、出来ればネットは使いたくない。
お忙しいところ申し訳ないとは思ったが、
時折コメントを下さる新澤さんに取扱店をお伺いした。m(_ _)m
結果、Mさかやさんにあるとのことだったので、大急ぎで職場を出て購入。

ワイングラスに注ぐと、上品な見た目の薄にごり。
香りはきわめて穏やかで、ほとんど感じない。
含むと優しい甘みと旨み、そしてふっと儚げに消える。
２口目、全く引っかかりがない。
するりと滑らかに喉の奥に滑り落ちる。
と言って存在感がないわけではなく、しっかりフレッシュさもあるのだ。
徐々に味わいが増し、きれいな酸が出てくる。
さらには麹の風味、コクが感じられる。
いいね〜
お酒の裏書きにあるように、まさに
綺麗で爽やかなキレ
繊細ながらも芯のある味わい
が存分に堪能できる。

２日目、父とぐいのみでいただく。
「んっ、うまいな、これ。」
特に酒にはこだわりのない父が思わず漏らした。
我が意を得たり。
「でしょ今年の新酒だよ。」

いろんな魅力満載で完成度の高い新酒。
初っぱなからこれで、この後どうなってしまうのか。
今年も大いに期待できそうだ。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★

白石城

白石城　特別純米酒　蔵王酒造（宮城県白石市）

精米歩合：60%
アルコール分：15-16度
720ml　1,631円

福島の帰りは白石へ立ち寄った。
娘はここの温麺がお気に入り。
エビ天温麺を食べてご満悦だ。
私は温麺よりやっぱりお酒。
以前から気にはなっていたが、なかなか行けなかった酒屋さんへ。
出かけた時は地元のお酒ということで選んだのがこれ。

グラスに注ぐと、酒臭さが感じられる。
含むと熟成感と酒臭さ、後にブドウ様の風味が残る。
これは冷酒として飲むには厳しいか・・・・・
ふ〜、男前豆腐を食べてもう一口。
しっかりした旨みと酸が感じられる〜
温度の上昇と共に、古酒らしいコクも出てくる。
製造年月は20.4になっているが、まさか19BYではあるまい。
もっと熟成させた方がいいと判断したので、しばらく常温保管。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆★★★★

浦霞

浦霞　大吟醸　１６BY　佐浦（宮城県塩釜市）

精米歩合：40%
アルコール分16-17度
720ml

冷蔵庫が故障したため整理したら、奥から出てきたお酒。
他にもたくさんあったが、
怖くて飲めないお酒やもったいなくて特別の日でなければ開けられないお酒ばかり。
そんな中、比較的気軽に飲めそうと選んだのがこのお酒。

フルーティーでお手本のような吟醸香が穏やかに立つ。
含むと、柔らかで上品な旨みが静かに広がる。
そして、フルーティーな酸を伴いながら、すっとキレる。
いや〜、これはしみじみうまいなぁ〜。
熟成香は全くなく、時を経たまろやかさが心に沁みるね。
時を経てこうなったのか、出荷時からそうなのかは不明だが、
とにかくしっかりした造りなのは間違いあるまい。
温度が上がると、シャープな感じが希薄になるので、冷えた状態で飲みたい佳酒。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　   ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

がんばって！伯楽星

伯楽星　純米大吟醸　19BY新酒　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：40%
アルコール分：16度
1.8L　5,145円

先週の岩手・宮城内陸地震、私の住む山形は震度４。
これ以上揺れたら危ないなという感じだったが、
下の娘は「揺れる～」と踊っていた。
所詮はその程度の揺れだった。
被災なさった方々には、心よりお見舞いを申し上げる。
がんばれ！という言葉は頑張っている方々には失礼と思うが、
ボキャ貧の私には他に言葉が見つからない。
応援の気持ちをお酌み取りいただき、お許し願いたい。

地震と言えば、心配なのは酒蔵。
過去の地震でも多くの酒蔵が甚大な被害を被っている。
と言って、私ごときに何が出来る訳でもないのだが、
商品を購入することによって多少なりとも応援できればと思う。
今回、酒屋さんからのメルマガなどを拝見していると、
新澤醸造店でかなりの被害があったようだ。
私としても、昨年来はずれが全くなく、大注目の蔵である。
また、私の的はずれな指摘にも、
杜氏さん自らコメントをいただき、誠実に対応してくださった。
その蔵が被害を被ったとあっては、看過できない。

仕事帰り、近くで唯一の取扱店であるMさかやへ。
う～～～ん・・・・・やっぱり一升瓶しかないか・・・・・・・
ここは私のような半端な酒のみにはもったいないお店だね。
おっと、今回はぼやいている場合ではない。
３スペックあった中で、一番高いお酒を購入。
19BY新酒のシールがきちんと貼ってある。
製造年月が19.12なのだが、
こんな早い段階から大吟醸を仕込んでいるのだろうか？

お酒の感想はまた後日。
取りあえず、応援してますってことで・・・・・・・

今度は本生、伯楽星

伯楽星　純米吟醸　本生おりがらみ　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：55%
日本酒度：+4
使用米：蔵の華
アルコール分：16度

1.8L　3,045円

３連休を前に懸案だった仕事がようやく一区切りついた私、行きつけ？WBに電話。
「これからお伺いしたいんですが、大丈夫ですか？」
「すみません・・・・今日はカウンターまでいっぱいなんですよ。」
・・・・・・最近、２回に１回は断られてるね。
嫌がられていたりして・・・・・・ありうる！
傷心の私は、毒を食らわば皿まで！？と帰宅の道すがら三猿のMさか屋に向かった。
お～！相変わらず、お酒のラインナップだけは良いね。
で、購入したのがこのお酒。
今度は間違いなく本生の新酒。
特別純米もあり、１９BY新酒のシールが貼ってあった。
何となく嬉しい。
純米吟醸は本生と本生おりがらみの２酒、迷わずおりがらみを選択。

上品なうすにごり。
あ〜、これはうまい、私のような貧乏舌にもわかりやすい味。
先日の純米と比べると、甘酸のバランスが抜群。
冷えている状態から味わい全開という感じで、インパクトがある。
キレも良く、すいすい入るね。
温度が上がると、むしろ穏やかで落ち着いた感じになる。
飲み飽き感がなく、飲み過ぎ注意のお酒。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　   ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

新酒～♪一ノ蔵

一ノ蔵　しぼりたて　本醸造生原酒　一ノ蔵（宮城県大崎市）

精米歩合：65%
アルコール分：19-20度
720ml　1,068円

一ノ蔵、言わずとしてた宮城の大手蔵だ。
「あ不思議なお酒」「すず音」など斬新な低アル酒の開発でも知られる。
大手とはいえ、所詮は地方蔵、
この技術開発力には正直感服してしまう。
この時期のしぼりたては私の定番だ。

香りは極めて穏やか。
冷えた状態でまず感じるのは苦み。
温度が上がるにつれて徐々に味わいが増して、
甘み、うま味、酸、そしてコクが出てくる。
バランスのとれた味わいが心地よい。
が反面、しぼりたてのがつんと来る荒々しさはなく、
去年と比べると季節感には欠けるかなぁ。
いずれにしろ如才なく仕上げてある。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆★★★
ＣＰ　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★