浦霞

浦霞　大吟醸　１６BY　佐浦（宮城県塩釜市）

精米歩合：40%
アルコール分16-17度
720ml

冷蔵庫が故障したため整理したら、奥から出てきたお酒。
他にもたくさんあったが、
怖くて飲めないお酒やもったいなくて特別の日でなければ開けられないお酒ばかり。
そんな中、比較的気軽に飲めそうと選んだのがこのお酒。

フルーティーでお手本のような吟醸香が穏やかに立つ。
含むと、柔らかで上品な旨みが静かに広がる。
そして、フルーティーな酸を伴いながら、すっとキレる。
いや〜、これはしみじみうまいなぁ〜。
熟成香は全くなく、時を経たまろやかさが心に沁みるね。
時を経てこうなったのか、出荷時からそうなのかは不明だが、
とにかくしっかりした造りなのは間違いあるまい。
温度が上がると、シャープな感じが希薄になるので、冷えた状態で飲みたい佳酒。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　   ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

がんばって！伯楽星

伯楽星　純米大吟醸　19BY新酒　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：40%
アルコール分：16度
1.8L　5,145円

先週の岩手・宮城内陸地震、私の住む山形は震度４。
これ以上揺れたら危ないなという感じだったが、
下の娘は「揺れる～」と踊っていた。
所詮はその程度の揺れだった。
被災なさった方々には、心よりお見舞いを申し上げる。
がんばれ！という言葉は頑張っている方々には失礼と思うが、
ボキャ貧の私には他に言葉が見つからない。
応援の気持ちをお酌み取りいただき、お許し願いたい。

地震と言えば、心配なのは酒蔵。
過去の地震でも多くの酒蔵が甚大な被害を被っている。
と言って、私ごときに何が出来る訳でもないのだが、
商品を購入することによって多少なりとも応援できればと思う。
今回、酒屋さんからのメルマガなどを拝見していると、
新澤醸造店でかなりの被害があったようだ。
私としても、昨年来はずれが全くなく、大注目の蔵である。
また、私の的はずれな指摘にも、
杜氏さん自らコメントをいただき、誠実に対応してくださった。
その蔵が被害を被ったとあっては、看過できない。

仕事帰り、近くで唯一の取扱店であるMさかやへ。
う～～～ん・・・・・やっぱり一升瓶しかないか・・・・・・・
ここは私のような半端な酒のみにはもったいないお店だね。
おっと、今回はぼやいている場合ではない。
３スペックあった中で、一番高いお酒を購入。
19BY新酒のシールがきちんと貼ってある。
製造年月が19.12なのだが、
こんな早い段階から大吟醸を仕込んでいるのだろうか？

お酒の感想はまた後日。
取りあえず、応援してますってことで・・・・・・・

今度は本生、伯楽星

伯楽星　純米吟醸　本生おりがらみ　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：55%
日本酒度：+4
使用米：蔵の華
アルコール分：16度

1.8L　3,045円

３連休を前に懸案だった仕事がようやく一区切りついた私、行きつけ？WBに電話。
「これからお伺いしたいんですが、大丈夫ですか？」
「すみません・・・・今日はカウンターまでいっぱいなんですよ。」
・・・・・・最近、２回に１回は断られてるね。
嫌がられていたりして・・・・・・ありうる！
傷心の私は、毒を食らわば皿まで！？と帰宅の道すがら三猿のMさか屋に向かった。
お～！相変わらず、お酒のラインナップだけは良いね。
で、購入したのがこのお酒。
今度は間違いなく本生の新酒。
特別純米もあり、１９BY新酒のシールが貼ってあった。
何となく嬉しい。
純米吟醸は本生と本生おりがらみの２酒、迷わずおりがらみを選択。

上品なうすにごり。
あ〜、これはうまい、私のような貧乏舌にもわかりやすい味。
先日の純米と比べると、甘酸のバランスが抜群。
冷えている状態から味わい全開という感じで、インパクトがある。
キレも良く、すいすい入るね。
温度が上がると、むしろ穏やかで落ち着いた感じになる。
飲み飽き感がなく、飲み過ぎ注意のお酒。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　   ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

新酒～♪一ノ蔵

一ノ蔵　しぼりたて　本醸造生原酒　一ノ蔵（宮城県大崎市）

精米歩合：65%
アルコール分：19-20度
720ml　1,068円

一ノ蔵、言わずとしてた宮城の大手蔵だ。
「あ不思議なお酒」「すず音」など斬新な低アル酒の開発でも知られる。
大手とはいえ、所詮は地方蔵、
この技術開発力には正直感服してしまう。
この時期のしぼりたては私の定番だ。

香りは極めて穏やか。
冷えた状態でまず感じるのは苦み。
温度が上がるにつれて徐々に味わいが増して、
甘み、うま味、酸、そしてコクが出てくる。
バランスのとれた味わいが心地よい。
が反面、しぼりたてのがつんと来る荒々しさはなく、
去年と比べると季節感には欠けるかなぁ。
いずれにしろ如才なく仕上げてある。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆★★★
ＣＰ　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★

新酒～♪あたごのまつ

あたごのまつ　限定純米吟醸　うすにごり　本生　BY１号新酒　新澤酒造店（宮城県大崎市）

精米歩合：55%
日本酒度：+4
1.8L　3,045円　

昨年も非常に好印象だったこの新酒。
ガツンとくる新酒が好きだった私に新たな新酒の魅力を教えてくれた。

グラスに注ぐと程良い上品な感じのする薄にごり。
甘い麹の香りが立つ。
おぉ！意外に酸があって輪郭のはっきりした味。
もっと穏やかな感じかと思ってた。
甘酸のバランスが良く、相変わらず完成度が高いな～。
温度が上がり気味になるとまろやかさとこく、
そして後にわずかながら新酒らしい荒さが出てくる。
いいね～。
開栓時は硬くて徐々に開いてくるお酒もあるが、
やっぱり開けた時からおいしい状態で出荷して欲しいよね。

文句なしに素晴らしいお酒。
敢えて、敢えて書けばだが、
個人的にはもう少し新酒らしい荒さがあってもいいか。
でも、最初のお酒からこの完成度とはすごい。
私の中では１９BY最も期待したい蔵になっている。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

過去記事2006.11.20

あたごのまつ　限定純米吟醸　うすにごり　本生　新澤醸造店（宮城県大崎市）　

精米歩合：55%　
日本酒度：+4　
アルコール分：16度　
720ml　1,500円　

全国的には「伯楽星」といった方が通りがいいか。
前から興味はあったが、
目指す味わいが私の望むものではない気がしていた。
そんな訳で、飲むのは初めて。

きれいで上品な麹の香りが立つ。
口に含むとさらりとした味わいながら、
新酒らしい風味がしっかりと感じられる。
自ら「究極の食中酒」を意識したというだけのことはある。
肴を引き立てつつ、自らもしっかり主張している。

温度が上がるにつれて、繊細でマイルドなうま味も顔をのぞかせ、
全くストレスのない癒される味わい。
すっきりしているだけのしぼりたてなら珍しくもないが、
ここまでまろやか且つ新酒らしさのあるものは初めて。
目から鱗の旨さ、すばらしい！　

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

過去記事2007.12.15

一ノ蔵　本醸造しぼりたて　生原酒　一ノ蔵（宮城県松山町）　

精米歩合：65%　
アルコール分：19-20度　
720ml　1068円

ここも地酒蔵の中では大手、
名門酒会にも入っているので以前はよく手にしたが、
最近はなぜか見かけなくなっていた。
飲むのは４～５年ぶりか？
如才ないしぼりたてらしい造りだったと記憶している。
さて、18BYはどうだろう。

麹の香りがほのかに立つ。
口に含むとジューシーな酸が圧倒的なボリュームで押し寄せる。
濃醇なうまみ、そして、しぼりたてらしい適度な荒さが次に来る。
いや～いい！
噛みしめたくなるようなコクがあり、がつんとくる。
まさに生原酒！
さすがにツボを心得ている。　

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

伯楽星

伯楽星　純米吟醸　生詰　新澤醸造店（宮城県大崎市）

精米歩合：55%
アルコール分：15-16度
720ml　1,500円

究極の食中酒というキャッチフレーズから、
淡麗で味わいに欠けるお酒を勝手に想像して、
しばらく敬遠していた伯楽星（愛宕の松）。
しぼりたてが想像と全く違って好印象だったので、
見かけたら別のスペックも是非飲みたいとずっと思っていた。
が、なかなか見かける機会もなく、ずるずるこの時期に。
さて、どうだろう。

んっ？ジューシーな酸が口の中に溢れる。
そして、それに見合ったうま味がある。
淡麗な食中酒との思いこみがやっぱりあるので、かなり意外！
酸が全体を引き締めてシャープさもある。
いや〜、いい！うまい！

温度が上がるとまろやかさが出てきて、
穏やかなうま味と後に残る麹の風味も心地よい。
またまた、予想を大きく上回る出色の味わい。
私の中での赤丸急上昇銘柄になりつつある。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
ＣＰ　　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★

過去記事2007.02.17

金龍　にごり酒　しぼりたて原酒　本醸造　一ノ蔵（宮城県大崎市）

精米歩合：65%
アルコール分：18-19度
720ml　1,136円

「俺飲まないんで、みみずさん、飲んでください。」
部下からのもらい物。
部下からもらうということはしたくないので固辞したが、
彼ももらいもので日本酒は飲まないとのことなのでありがたくいただく。
余り頑なに拒むのも変だからね。

まずは上澄み。
クリームのような甘い香りが濃厚に立つ。
麹の甘みに適度に酸の効いた濃醇な味わい。
素朴な風味で、素直にうまい。
温度が上がると荒さが出てきて、アルコール臭が鼻に抜ける。
次ににごりで。
麹の風味が増してややまろやかになるが、大きい変化はない。
すいすい入るので、つい飲み過ぎた。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

過去記事2006.11.20

あたごのまつ　限定純米吟醸　うすにごり　本生　新澤醸造店（宮城県大崎市）　

精米歩合：55%　
日本酒度：+4　
アルコール分：16度　
720ml　1,500円　

全国的には「伯楽星」といった方が通りがいいか。
前から興味はあったが、
目指す味わいが私の望むものではない気がしていた。
そんな訳で、飲むのは初めて。

きれいで上品な麹の香りが立つ。
口に含むとさらりとした味わいながら、
新酒らしい風味がしっかりと感じられる。
自ら「究極の食中酒」を意識したというだけのことはある。
肴を引き立てつつ、自らもしっかり主張している。

温度が上がるにつれて、繊細でマイルドなうま味も顔をのぞかせ、
全くストレスのない癒される味わい。
すっきりしているだけのしぼりたてなら珍しくもないが、
ここまでまろやか且つ新酒らしさのあるものは初めて。
好みとはちょっとずれがあると思っていたが、すばらしい！
機会があったら、また是非飲んでみたいもの。　

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★