居酒屋

ただいま~♪福島

連休の合間は、仕事のために久々の福島~note
ただいま~noteという感じなのだ。
あんなに辟易していた職場もshineと輝いて見える。
まあ、それはともかく、今では私は元の職場では部外者paper
早々に仕事を終え、いつもの居酒屋に向かう。

やっぱり落ち着くねgood
おいしい肴と共にいただいたお酒は、

若波 純米吟醸 生 happy01 シャープで程よい旨みがある。

小布施 オーガニック confident 精米歩合90%とか。きれいで仄かに麹の風味が残る。

田村(金寶)生原酒  

小布施  6号酵母 lovely コクのある甘酸のバランスのとれた味わいnote

豊賀 無濾過生原酒 lovely 甘酸っぱくコクのある濃醇な味わいnote

三十六人衆 純米大吟醸 

小布施  9号酵母 happy01 微炭酸が感じられ、若々しい味わい。 徐々に旨みとコクが出る。

會州一 大吟醸生原酒 雄町 lovely 華やかな香りが適度に立ち、バランスの取れた味わい。

米鶴 限定純米吟醸 happy01 甘酸のバランスの取れたしっかりした味わい。

小布施 7号酵母

後半はまたしてもマスターと話し込んでしまい、もっと飲んだはずだが、記憶は朧気。
やっぱりマスターのキャラは、余人を以て代え難いね。
福島の良さを、改めて昼夜共に再認識した。

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さようなら(ToT)/~~~~~福島

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福島最後の夜、向かったのはもちろんsign01行きつけの居酒屋sign03
先日、餞別のお酒をいただいたので、お礼にお酒を持参した。
それが、写真の 

飛露喜 純米吟醸 山田・雄町 14BY shine

今では、考えられないスペックのお酒だ。
氷温庫の片隅に眠らせていた。
マスターと2人で味見する。
すっきりしていて、熟成感もほとんど感じられない。
この時期の飛露喜は、既にガツンpunchという味わいではなかったかなsign02
まあ、話のタネに飲んだnoteという程度で、他の酒に移った。
後日談では、開栓1週間後辺りから味が開いてきたそうhappy02

他にいただいたお酒は、

王禄 木桶仕込み 

加藤 生原酒 happy01 麹の風味があって、しっかりした味わい。

米鶴 限定純米吟醸 confident 程よい味わい。

赤とんぼ 

月山の月

後半はマスターと話し込んでしまい、よく憶えていない。
しばらくの間は時々福島に来るので、遠くないうちの再訪を約束して店を出たweep

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福島の居酒屋で(3月上旬篇)

いただいたお酒は、

梵 三割五分 槽搾り lovely まろやかで上品な旨みがあって、濃醇な味わい。
甘酸のバランスが抜群good

新政 立春搾り happy01 きれいでバランスのとれた味わい。

いづみ橋 とんぼ 亀ノ尾 24BY confident やや硬めの酸があって、ブドウ様の風味が残る。

天晴 新酒 lovely フレッシュながら穏やか、甘酸のバランスがいいねnote

一白水成 純米大吟醸 happy01 フルーティーで、華やかな香りに程よい味わい。

金水晶 無濾過生原酒 happy01 思いの外、バランスのとれた味わい。

マスターに盛岡転勤のことを話すと、〆張鶴を餞別にいただいた。
福島を離れる最も大きなマイナスは、この店に足を運べなくなることsign01
と再認識し、しんみりしてしまった夜だったweep

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つくばの居酒屋で

3月中旬から4月上旬にかけては、
福島から盛岡への引っ越しのために全く記事をUPupできなかった。
スマホには結構メモが残っているので、GW中に整理する(目標)。
このブログは、単なる備忘録に成り下がっているからねsweat02

まずは、つくば出張の際にいただいたお酒からnote

府中誉 にごり 

而今 にごり confident まろやかで、穏やかな旨みがある。

遊穂 しろ happy01 新酒らしい風味と、程よい旨みがある。

ろまん happy01  爽やかで、程よい旨みがある。

くどき上手 10年古酒  happy01 常温程度で本領を発揮する。程よい熟成感と旨みがある。

佐久の花 純吟 happy01 フレッシュさが感じられ、それなりの味わい。

肴も、おいしくいただいた。
ごちそうさま~note

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盛岡の居酒屋で

いただいたお酒。

七福神 大吟醸 生酒 23BY 

八海山 越後で候 赤  happy01  程よい荒さと麹の甘い風味が心地いいnote

酔仙 初酒槽  24BY lovely 甘酸、そして、荒さのバランスが抜群sign01

鷲の尾 しぼりたて原酒 24BY lovely  しぼりたてらしい風味があり、バランスがとれているnote

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つくばの居酒屋で

いただいたお酒は、

霧筑波 初しぼり confident うっすら濁る。さらりと淡麗で上品。ほのかに麹の風味が残る。

飛露喜 特別純米生原酒 confident これもさらっとしている。それなりの味わいと麹の風味はある。

豊潤 純米初しぼり confident 微炭酸がある。酸の効いたすっきりした味わい。

澤の花 純米生原酒 confident これも微炭酸。程良い味わいがある。

くどき上手 純米大吟醸しぼりたて 出羽の里48% happy01 らしい華やかさと甘みがある。

十四代 純米 happy01 程良い旨みと華やかさ。

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つくばの居酒屋で

いただいたお酒。

十四代 本丸 lovely コクのあるまろやかな旨み。バランス抜群sign01

相模灘 辛口 生 lovely 生とは知らずに注文。
フルーティーで上品な甘み。
全く辛口じゃないけど、これは良いねnote
生ひねも全く感じないgood

外ヶ濱 happy01 ↑から華やかさを除いた感じ。
素朴なうまさがある。

獺祭 純米大吟醸 おりがらみ lovely 濃醇ながらシャープな旨み。
いいねnoteたまらんsign03

飛露喜 純米吟醸 山田錦 lovely 一口目は極めて濃厚sign01濃醇sign03
でも、バランス良く、すっきりキレる。

続いて、愛山飲み比べ〜note

尾瀬の雪どけ 愛山 lovely フルーティーで上品な旨みがある。
バランス抜群で申し分なしgood

鍋島 愛山 happy01 微炭酸があって、さわやかな旨みがある。
↑に比べるとさらりとしているが、これはこれで良い。

義侠 純米原酒 happy01 これまで飲んだ中で、一番重さを感じる。
だが、酸が効いているので、キレが良い。

くどき上手 純米大吟醸 おり happy01 華やかでややくどさを感じる。
味わいはバランスが取れていて、キレもある。

どのお酒もクオリティー高く、大満足~heart04

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つくばの居酒屋で

いただいたお酒。

霧筑波 知可良 lovely 値段が高ければ旨いってもんじゃないが、これはいいsign01
上品でまろやかな旨みが心地良い。

「新酒ありますか?」と聞いたら出されたのが、

来福 節分純米吟醸 happy01 新酒らしい麹の風味がある、落ち着いた味わい。
久々に飲んだ銘柄だが、随分おとなしくなった印象。

太平海 無加圧
 confident すっきりした軽快な味わい。

十四代 槽垂れおりがらみ happy01 まろやかでフルーティーな風味がある。
自宅で飲んでいるおりなしよりも、味が開いている感じ。

村祐 純米吟醸うすにごり happy01 これもフルーティーで、酸の効いたコクのある味わい。

村祐 黒 confident らしい味わいはあるが、酢酸系の風味が混じる。

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福島の居酒屋で

いただいたお酒。

而今 特別純米 生 happy01 栓を抜いた途端、フルーティーな香りが広がる。
含むと、微炭酸と濃醇な味わいが口中に溢れる。
舌が慣れると、落ち着いたバランスの取れた風味に。

飛露喜 特別純米無濾過生原酒 confident 軽いsign01ちょっと驚いた。
徐々に味わいが増し、キレがでる。

楯野川 おりがらみ生 confident 程良いバランスの取れた味わい。
徐々にコクもでる。

鬼山間 lovely 意外にもさらりとしたバランスの取れた味わい。
どんどん旨みが増し、とろりとした口当たりになる。
いいねnote程良い辛さが心地良い。

越の白鳥 かめ口一番 lovely 柔らかでフルーティーな味わい。
これも程良い辛さがある。

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福島の居酒屋で

いただいたお酒は

鳳凰美田 亀の尾 新酒 lovely 華やかな香り。
甘酸のバランスの取れたしっかりした味わい。
いいねnote完成度が高い。

出羽桜 桜花吟醸 20周年記念酒 lovely 程良い華やかさで香る。
含むと柔らかく、シャープな旨みがある。
いいねnote思わず頬がゆるむ。

白瀑 大吟醸 confident シャープですっきりした味わい。
後に酸が残るが、徐々にまろやかさが出る。

而今 純米吟醸 三郷錦 happy01 微炭酸?が残る若々しい味わい。
バランスの取れていて、わかりやすい。

善知鳥 大吟醸 happy01 すっきりきれいな味わいでナッツ臭が残る。
透明感のある旨みと程良いアルコール感。

煌ら星の如く confident すっきりきれいな味わい。
インパクトはないが、程良い味わい。

当然、料理もおいしく、特に軍鶏の柳川風?は絶品heart04
マスターと年越しの挨拶を交わし、大満足で店を出た。
職場の忘年会費よりは1,000円ほど高くなったが、充足感は天地、雲泥の差sign03

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