愛山飲み比べ～♪ in 居酒屋K

娘のインフルエンザのために、
先日のお酒の会をキャンセルしてしまったお詫びを兼ねて、居酒屋Kへ。
お酒の会に出品する予定だったお酒を持参した。

十四代　特吟　純米大吟醸　愛山　13BY　

磯自慢　純米大吟醸　愛山　13BY　

今でこそ雨後の筍のように各蔵から出ている愛山のお酒、
当時は愛山といえば上記２蔵だった
愛山が最も煌きを帯びていた時代といっていいだろう。
これを皆で飲もうなんて、私って太っ腹
まあ、単にマスターにうまく乗せられただけだけどね。
改めて、会の日程も打ち合わせなければ。

マスターにお詫びして、いつも通りカウンターの端に陣取る。

黒龍　しずく　すっきりきれい。徐々に味わいが出る。

次いで、酒屋さんからの新酒のサンプルだそう。

壷中春　あらばしり　新酒らしさ全くなし。

越の華　活性にごり　　↑よりも新酒らしさとにごりの旨みはある。

白魚、軍鶏肝のシチュー、生牡蠣を肴にいただく。
もちろん文句なくうまい～

而今　大吟醸　　これはうまい～バランス抜群

「ところで、酒の会の日程はどうします?｣
「みみずさんの都合はどうなの?｣
「私は来月なら、２,３週目くらいなら仕事上はいいんですけど。｣
「う～～～ん・・・・・・・・」
「その頃は忘年会が忙しいですか?｣
「いや、そういう訳でもないんだけど・・・・・・、今日飲んじゃう
他にお客さんもいないし、俺もゆっくり飲めるから.｣
そこかと突っ込む間もなく、栓が開いていた。

開いてしまったからには、贅沢な愛山飲み比べ～
結果から言うと、マスターと私の感想が一致

磯自慢の圧勝～

開栓直後は五分の展開。
両方とも、程よいお手本のような吟醸香が立つ。
含むとまろやか、きれいで上品な旨みが感じられる。
もちろん、熟成した感じは微塵もない。
両方とも甲乙つけがたい、横綱相撲。
印象としては酷似している。

温度が上がり始めると、
磯自慢は嫌みのない華やかさが際立ってくる。
対する十四代は、ごくごくわずかながら雑味が出てきて、凡庸に。
この時点で、勝負あった
十四代は、熟成しちゃいかんってことかな～。
でも、飲み比べたからこういう結果になったが、
単独で飲めばかなりの高レベルであることは間違いない。
いかに磯自慢のレベルが高いかということだろう。
常温になっても、磯自慢の輝きが衰えることはなかった。

そうこうするうちに、マスターが呼んだ常連さんがいらっしゃって宴会モードに。

渓
獺祭　新酒
満寿一

というメモが携帯に残っているが、満寿一がフルーティーだったこと以外記憶にない。
いや、ちょっと飲みすぎた・・・・・・・

福島の居酒屋で

おいしく肴をいただきながら、飲んだお酒は以下の通り。

米鶴　純米吟醸原酒　　インパクトなく、するする入る。
原酒らしいアルコール感が若干残る。

写楽　純米吟醸　　フルーティーで生っぽい旨みがある。
若干苦みが残る。

満寿一　純米吟醸　　程よくフルーティー。
味わいもバランスがとれていて、いいね

磯自慢　大井川の恵み　　これも適度にフルーティー。
これもバランスが良いね。

志太泉　純米吟醸　愛山　19BY　　封切り。まだ硬い感じ。
徐々に開いて、程良い味わいが出る。

国香　純米吟醸　　きれいで飲みやすいが、物足りなさも残る。

始郎　純米吟醸　　酸が効いていてシャープ。

今回は、静岡シリーズになってしまった。
どれもレベルが高い
やっぱり好きだな～静岡の吟醸酒

秋田の居酒屋で２

いただいたお酒～

春霞　純米吟醸原酒　　穏やかながらバランスのとれた旨み。
それにしても、春霞が続くなぁ・・・・・・

やまとしずく（出羽鶴）　純米吟醸　　程良い旨み。
火入れの時期が遅かったか。

栗林（春霞)　特別純米　　柑橘系の風味に程良い味わい。
こういう感じの春霞は初めて。

天の戸　五風十雨　純米吟醸　　半端な熟成感が気になるが、それなりの味。

まんさくの花　純米吟醸生原酒　中汲み　　バランスのとれた味わい。

飛良泉　○飛　No.15　　生？これもそれなりの味わい。

飛良泉　山廃純米しぼりたて生酒　　濃醇な味わい。

雪の茅舎　山廃純米吟醸　　マイルドな甘い味わい。
これも極々わずかな生ひね感。

秋田の居酒屋で１

いただいたお酒～

深山春霞　生原酒　　生原酒を見落として注文してしまった。
酸の効いた濃醇な味わい。うまい〜
急いで飲んだが、最後までほとんど生ひねは感じなかった。

深山春霞　火入れ原酒　　上記の火入れ？ということだが、ここまで変わる？
軽めですっきり、辛さが残る。
悪くはないが、インパクトもない。

竿灯　夏仕込み夏しぼり　　炭酸感があり、フレッシュで淡麗。
今の時期としてはかなり物足りないが、夏にはいいかも。

奥清水　特別純米　　初めて飲む銘柄。白瀑の元杜氏さんが醸したそう。
女将さんが杜氏さんの追っかけなんだそう。

神戸の居酒屋で

店内に入ると、マスターが
「あっ、こんばんは。いらっしゃいませ。」
約半年ぶりだが、分かるのだろうか？？？
「お飲物は何になさいますか？」
やっぱり分からないよねぇ・・・・・
「日本酒をお願いします。」
「しっかりしたものと軽めのものどちらが好みでしょう？」
「どちらかというと、しっかり目ですね。」
で、出して下さったのがこのお酒。

まんさくの花　純米生詰原酒　　しっかりした旨みに酸。シャープにキレる。

萩の露　純米生原酒　　滋賀のお酒だそう。初めて飲むね。
またまた生なのだが、ほとんど生ひねを感じずに飲めた。
生原酒らしい、しっかりした味わい。

「あれから息子さんとはお飲みになったんですか？」とマスター。
以前お伺いしたときに、息子が大阪の大学にはいることをお話したのだ。
やっぱり、憶えていてくれたんだ。
こういう方々の記憶力って、いつも思うがすごいね♪
それから秘密の県民Ｓｈｏｗ？の山形ネタで盛り上がった。

楽しい夜を過ごさせてもらった

つくばの居酒屋で

いただいたお酒。

来福　夏の酒　生酒　　生。これは冷えているうちに飲んでしまわないと
爽やかな酸がある。
冷えている状態では生ひねは感じないが、味わいにも乏しい。
徐々に穏やかな旨みが出るが、爽やかさは小さくなる。

石鎚　夏吟　槽搾り　　槽搾りだが、生の表示はない。
華やかな風味が感じられるが、味わいは柔らかく淡麗。

雑賀　純米吟醸　　香りはフルーティーながら、味わいはすっきり。
特に味わいが増すこともなく、終了。

鳳凰美田　生原酒　　香りはきわめて華やか、くどいくらい。
味わいも濃醇、寒い時期に飲んだら、さぞ旨かろう。
今の時期、生原酒とはいかにも怖い
でも、幸い、最後まで生ひね感は出なかった

酒の会 in 居酒屋K

昨晩は、行きつけの居酒屋Kでお酒の会があった。
今回は、参加者各自がお酒を持ち寄るスタイル。
「その辺から買ってきたお酒なんか、持ってこないよね。」
とマスターにプレッシャーをかけられ、持参したのがこれ
私が好きでよく飲んでいた頃の、在りし日の天明。
冷蔵庫の奥で、開けるに開けられなくなっていた。
もったいないけど、開けるにはいい機会だ。
でも、一升瓶を担いでバスに乗っていくのは苦痛だな～。

這う這うの体で店に到着すると、テーブルが3つ。
そのうちの1つに見覚えのある顔が・・・・・・
お店で時々お会いする方で、この前の会でも一緒だった。
「ここでいい？」
とマスターにその隣の席を勧められた。
もう一人座っておられた方はおそらく初めてお会いするが、
「ここはマニアック席だそうです。｣
ということなので、かなりのお酒好き？
2人が持参したお酒は４合瓶・・・・・・・
そりゃそうだよねぇ・・・・・・・・

メインディッシュはすき焼きのようだが、
「枝豆でとりあえず飲んでて。｣
ということなので、早速いただく。

まずは、私が持参した天明。
フルーティーな香りが程よく立つ。
おぉ、香りに熟成した感じはないね。
含むと上品な甘み、旨みの後にほのかに熟成感。
いいね確かに、在りし日の天明だ。
温度が上がると、まろやかさが出る。
熟成感というよりは、こなれたという感じ。
マニアックな皆さん？にも大好評で、よかった

隣の方が購入してきたというお酒は、大七 古皆伝。
悩んだ末に選択したお酒だそう。
かなり高かったということ、ありがたくいただく。
軽やかな味わいの中に熟成感がある。
淡熟型の古酒としてはこんなもんかなぁと思うが、物足りなさもある。
大七というと燗というイメージがあるが、これも燗をしたほうがいいのかも

もう一方のお酒は、自家熟成の古緑川。
2004年蔵出しのものを自家低温熟成したそう。
2004年時点で古酒だったのだから、何年物なのだろう？
これも軽いなぁ。
THE　新潟のお酒という感じ。
きれいな味わいながら、熟成感は一番ある。

隣のテーブルにいらした、以前お酒の会でお会いした方のお酒菊盛
もちょっといただく。
お～これは華やかだ
味わいもフルーティーで、程よい旨みと酸がある。
上記のお酒とは正反対。
たくさんは飲めないが、ちょっと飲む分には抜群だね。

前の席が空いていたのだが、遅れて参加したのが近くの酒屋さんご一家。
期待が膨らむ中登場したお酒は、天吹 超辛口。
悩みに悩んでこのお酒になったのだそう。
なんでだ
これは淡麗の極致。
天吹というと上記の菊盛のような味わいのイメージだが、
酒屋さんによると新たな挑戦なのだそう。

その後、松茸入りのすき焼きを食べながら話が弾み、
危うく最終バスに乗り遅れるところだった。
久々に楽しい夜だった。
ちょっと？かなり？飲みすぎたかな～。

福島の居酒屋で

いただいたお酒は、

磯自慢　特別本醸造　山田錦　　フルーティーでまろやか。
若干の熟成感とアルコール感がある。

磯自慢　純米吟醸　　↑よりも滑らかな口当たり。
穏やかな旨みが良いね♪

雪の茅舎　純米吟醸　　香りは適度に華やか。
すっきりシャープで、さらりとキレる。
穏やかな旨みが心地良い。

益荒雄　山廃純米吟醸　　程良い熟成感と旨み。
コクのある旨みがたまらない。

正雪　辛口純米　　すっきりしているが、辛さが残る。～
温度が上がると辛さより旨みが勝る。

風の森　無濾過生酒　雄町　　しっかりした生らしい味わい。
上品な旨みがあって、生ひねは全く感じない。

始郎　純米吟醸　　静岡らしいフルーティーな香り。
軽やかな旨みがあり、バランスが良い。

以上で、充電完了～

福島の居酒屋で

いただいたお酒。

外ヶ濱　　落ち着いた旨みに程良い酸。バランスがいいね

Ｊ１　　お〜やっぱり開いたね。
酸の効いたフルーティーな味わいが心地良い。

飛露喜　愛山　　これはいい完成度が高いね。
これというインパクトはないが、心安らぐ味わい。

出羽桜　吟醸にごり生原酒　Ａ酒店オリジナル　　麹の風味に程良く甘い味わいがいいね

磯自慢　大井川の恵み　　程良い華やかな含み香。
落ち着いた旨みがいいね。柑橘系の風味はなし。

剣菱　愛山　山廃熟成　　柔らかで上品な熟成した旨み。

料理もお酒もほんとにおいしく、大満足～
これでしばらくまた頑張れる

福島の居酒屋で

いただいたお酒。

あぶくま　純米吟醸生原酒　　濃醇な味わいながら、爽やかにキレる。
甘酸のバランスが抜群！

久保田　萬寿　生原酒157号　　今年も運良く巡り会えた超限定品。
まず感じるのはアルコール感。
徐々に味わいが増し、旨みが出てくる。
ちょうど飲んでる最中に電話。
「久保田って書いてあるけど、萬寿ある？」
「生の限定品ならありますよ。」
と答えたら切られたそう。
限定品より通常品の方がいいのね・・・・・・・・

飛露喜　純米吟醸　愛山　　　すっきりした味わい。
温度が上がっても、それほど大きな変化はない。

磯自慢　純米吟醸　駿光の雫　　フルーティーさに穏やかで上品な味わい。

義侠　純米原酒60　19BY　　わずかに熟成感。
落ち着いた旨みに適度な酸がいいね。

東力士　熟露枯（うろこ）　5年古酒　　　しっかりした熟成感に酸。
若干若さは残るが、甘酸のバランスのとれた枯れた味わいがある。