茨城

新酒~♪一品

新酒〜♪一品
一品 純米吟醸 無濾過生原酒  吉久保酒造(茨城県水戸市)

原料米:山田錦
精米歩合:50%
720ml 1,733円

東北泉の佐々木杜氏が移籍した蔵のはず。
今でもいらっしゃるのね。
つくば出張の際に、酒屋さんで購入した。

含むと、甘い香りに麹の風味が濃厚に感じられる。
しっかりとした旨みとコク、そしてフルーティーさがある。
いいねnoteガツンと来る感じはないが、新酒らしい味わい。

1週間後、程良い旨みと酸がある。
徐々に、コクのある酸が出る。

さらに1週間後、ずいぶんとすっきりした感じ。
冷えすぎてるからか?
徐々に穏やかな旨みとコクのある酸が出る。

封切り後が個人的には一番好み、徐々にすっきり方向に変わった感がある。
封切り後がベストというのは、本来あるべき姿。
茨城に行ったら、また是非購入したい。
佐々木杜氏、未だ健在なりgood

満足度 happy01 annoyannoyannoyannoyannoyannoyannoyannoy★★
CP    happy01 annoyannoyannoyannoyannoyannoyannoyannoy★★

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