御湖鶴

御湖鶴　ひとごこち　純米吟醸　菱友醸造（長野県下諏訪町）

原料米：ひとごこち 100%
精米歩合：50%
1.8L 2,583円

香りはきわめて穏やか。
含むとこの蔵らしい柑橘の風味が残る。
だが、くどさはなく、爽やかで透明感がある。
冷えた状態では、穏やかな旨みに梅酒を思わせる酸が感じられる。
シャープでなかなかいいね

翌日は、さらにすっきり感が増し、すいすい入る。
じめじめした梅雨の夜には、この感じはいいね

4日後、やや高めの温度で飲み始める。
ベースは変わらないが、ややぼんやりした印象。
後に残る風味や荒さも強めに感じてしまう。

個人的には、キ～ンと冷やして爽快感を保ったまま飲みたい。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★　

御湖鶴

御湖鶴　純米吟醸　ひとごこち　菱友醸造（長野県下諏訪町）

原料米：ひとごこち100%
精米歩合：50%
アルコール分：15-16度
1.8L　2,583円

製造年月2009.01ということは、19BYか？
酒質から言って中途半端なひねはないだろうから、安心。
落ち着いた心安らぐ味わいを期待したい。

爽快感のある香りが適度に立つ。
含むと爽やかな旨みが広がる。
ここまでは、なかなかいいかも
徐々に酸と共に、柑橘感が感じられるようになる。
これがこの蔵の特徴だもんねぇ・・・・・
きれいな酸は好みだが、温度が上がると柑橘感がやや強めか。

２日目、氷温庫から少量ずつ注ぎ、冷えた状態を保っていただく。
柑橘感が薄らぎ、フレッシュ感のある風味。
酸も適度に爽やかで、引っかかりなく飲めるね。
きりっと冷やして飲みたい。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★　　

夜明け前

夜明け前　大吟醸　17BY　小野酒造店（長野県辰野町）

原料米：山田錦
精米歩合：38%
日本酒度：+4.5
酸度：1.1
アルコール分：17-18度
720ml

フルーティーな香りが程良く立つ。
含むと、香りとマッチしたまろやかでフルーティーな旨みが広がる。
いいね〜♪上品だ。
思わず顔がほころんでしまう。
温度の上昇と共に濃醇さが増すが、変わらずまろやか。
熟成感は全くなく、きれいに年を重ねた佳酒。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★　　

祝？長野カテ！信濃錦

信濃錦　無垢之酒　純米吟醸生原酒　あらばしり　宮島酒店（長野県伊那市）

使用品種：伊那市高遠町三義産美山錦
栽培方法：減農薬栽培
精米歩合：酒母・麹/50%　掛米/50%
洗米蒸し：洗米/手洗　蒸し/甑
製麹：箱麹法（手造り）
酒母：速醸（アルプス酵母）
仕込み水：中央アルプス伏流水
仕込総米：1.0t
上槽濾過：連続上槽機/無濾過
杜氏：伊藤　茂
アルコール分：16-17度
720ml　1,523円

名門酒会の企画酒。
以前はこのシリーズを楽しみにしていたものだが、
近くの酒屋さんで取り扱う銘柄が少なくなって、遠ざかっていた。
この時期、あらばしりを飲むのは正直言って少々怖いのだが、
見かけたのでつい買ってしまった。
さて、どうだろう。

甘い香りが仄かに立つ。
含むとフルーティーさを伴った爽やかな酸、旨みも程良く、コクがある。
生原酒の重さはなく、バランスが取れている。
温度が上がり気味になっても、まとまった軽快な味わい。
心配していた生ひねも微塵もなく、すっきりした後味の佳酒。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　   ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

で、記事をアップしようとしたら、ないのだ！長野のカテゴリー！
え゛～！！あれだけ良い蔵がたくさんあって、結構飲んでいるのに・・・・・
まあ、ともあれ、祝！長野カテゴリー新設。