黒龍

黒龍　吟醸　垂れ口　黒龍酒造（福井県永平寺町）

精米歩合：55%
原料米：福井県産五百万石
アルコール分：17度
杜氏：畑山浩
720ml　1,470円

もうコメントの必要もない定番中の定番。

グラスに注ぐと、上品なうっすらとしたにごり具合。
麹の甘い香りが程良く立つ。
含むと・・・・あぁ、いいね〜
総てにおいてベストバランス
味わいも、見た目同様上品だ。
穏やかな甘みとうま味、適度できれいな酸がそれを引き立てる。
後には程良い荒さが残って、新酒らしさが漂う。
本醸造垂れ口に比べるとガツンと来るインパクトはないが、
シャープで洗練された感じが心地良い。
この時期には、このくらいの落ち着きと完成度が欲しいね。
さすがに如才ない。
温度が上がっても、印象は大きくは変わらない。
久々に不完全版にも堂々と載せられる逸品。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★

磯自慢

磯自慢　吟醸しぼりたて生原酒　酒友　磯自慢酒造（静岡県焼津市）

酒造好適米：特Ａ地区産特米山田錦100%
精米歩合：麹・掛55%
日本酒度：+5
酸度：1.3
アルコール分：17-18度
720ml　2,650円

開栓直後、立ち香は穏やかで、バニラのように甘い。
含むとすっきりとした酸が感じられ、ほんのりと甘みが残る。
温度が上がってくると、きれいな中に穏やかな旨みが出てくる。
そして、若干のナッツ臭と荒さが残る。
さらにはジューシーな酸が出てきて、味わいも増す。
ここで、規定の２合。

１カ月後、含むとこんな感じだったか？
結構インパクトのある味わいに開いている。
しっかりした旨みにバランスの取れた酸、
ギラリと光る刃物を思わせるキレがある。
生原酒らしい荒々しさも心地良い。
通常の磯自慢とは違った魅力が感じられるね。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★

八海山

八海山　越後で候　しぼりたて原酒　八海醸造（新潟県南魚沼市）

原料米：麹米　五百万石／掛け米　五百万石、トドロキワセ、ゆきの精
精米歩合：55%
酵母：協会酵母７号
アルコール度数：20%
1.8L　3,469円

初めて飲んだ時には通常の八海山とは違う魅力を感じたこのお酒、
さて、今年はどうか。

開栓直後、香りはきわめて穏やかで、甘い。
含むと喉の奥にビリビリした荒さを感じる。
そして、後に軽いナッツ臭と苦みが残る。
温度の上昇と共に苦みが増し、口の中いっぱいに広がる。
１週間後、濃醇な旨みと荒さが出て、後にジューシーさとナッツ臭が残る。
初めに感じた苦味はほとんどない。
２合飲み終えるまで違和感なく、かなり開いてきた印象。
これならまあまあイケル。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP 　　　　☆☆☆☆☆☆☆★★★