花泉

といのくち　本醸造原酒生酒　花泉酒造（福島県南会津町）

使用米：（麹）五百万石（掛）たかねみのり（四段）ひめのもち
醸造用水：水源の森百選・高清水の湧き水（超軟水）
日本酒度：+5
アミノ酸度：1.0
酸度：2.6
精米歩合：65%
アルコール分：20-21度
720ml　1,550円

ＧＷ後半、下の娘とやってきた福島、
娘の好物である蟹を買いに行ったスーパーで発見。
毎年いただいている私の定番。
といのくちに名前が変わったのは昨年から？
本当はもっと早い時期に飲みたかったが、
かなり数多く陳列されていたことから、店頭に出されたのは最近か？
ちなみに、蔵出しは20.3。

栓を抜くと、甘い麹の香りが広がる。
含むと濃醇な甘み、旨み、そして酸が感じられる。
新酒らしい荒さもあって、なかなかいいね。
でも、この時期にはちょっと不安な味わい・・・・・
結果的には杞憂、最後まで生ひねは感じなかった。
温度が上がると、この時期ではちょっと重いかな〜。
暖地ならいざ知らず、福島で本醸造の生原酒が３月とはいかにも遅い。
厳寒期に飲んだら、さぞ旨かったろう。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
ＣＰ　　　 　☆☆☆☆☆☆★★★★