天宙の舞

天宙の舞　純米吟醸原酒　17BY　後藤酒造店（山形県高畠町）

原料米：天童産雄町
酵母：山形酵母
精米歩合：50%
日本酒度：+ 3.0
酸度：1.5
アルコール分：16～17度
1.8L　3,600円

先日車庫を片付けていたら出てきた１本。
近くの佐藤酒店のPBだ。
火入れの原酒だし、とんでもないことにはなっていないだろう。
今更冷やしてもしょうがないので、常温でいただく。

グラスに注ぐとうっすらと琥珀色、上品な甘い香りが立つ。
含むと軽い熟成感にすっきりした味。
これは意外、良い方に予想外。
程良くうま味が感じられるが、トゲトゲした感じも残る。
でも、悪くない淡熟型の熟成酒。
最初からこうだったのか、放置の結果なのかは不明だが、
こうなったらとことん常温保管してみよう。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆★★★★