根知男山

根知男山　白吟　生酒　渡辺酒造店（新潟県糸魚川市）

精米歩合：57%
アルコール分：16-17度
720ml　1,417円

新潟のお酒の中では、最も安定している印象の蔵。
村祐を購入した時に、同梱していただいた。

香りはごく穏やかであまい。
含むと思いの外すっきりした味わいできれい。
透明感のあるうま味が心地良い。
比較的しっかりした味わいを予想していたので、それとはちょっと違うが、いいね
軽やかでまろやか、上品だ。
この季節にはこの位の方がしっくり来る。
徐々にうま味と乳酸感が増し、コクが出てくる辺りで規定の２合。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　 　　☆☆☆☆☆☆☆★★★

過去記事「磯自慢」に追記

印象が大きく変わったので、過去記事　磯自慢　に追記。

過去記事「黒龍」に追記

印象が大きく変わったので、過去記事　黒龍　に追記。

仙禽

仙禽　吟醸中取り無濾過生原酒　仙禽酒造（栃木県さくら市）

原料米：山田錦
精米歩合：60%
使用酵母：T-F
日本酒度：+3
酸度：1.9
アルコール分：18度
720ml　1,300円

「他に何かお薦めはありますか？」
つくば帰りの酒屋さんで聞いたところ
「どんなタイプのお酒がお好みでしょう？」
「新酒でしっかりした味のあるタイプが良いですね。」
「じゃあ、松の寿かこれはいかがでしょう。」
のこれがこのお酒。
松の寿も最近評判が良いようだが、ラベルがこちらの方が好みだったので選択。
味は試飲しなければ分からないから、やっぱり見た目も大事だよ。

「純米吟醸と吟醸がありますけど。」
妙な純米信奉者と思われるのは嫌なので、
「アル添の方をお願いします。」
「手詰めなんで、澱の量が違うんですよ。多め、少なめ、どちらがよろしいでしょう？」
どっちでもいいんだけど
「じゃあ、多めでお願いします。」
「仙禽と言えば、富美川ですよね？」
「うちはそれは扱っていないんですよ。」
今でもあるんだよね？富美川。
以前ポスト十四代と騒がれた頃結構飲んだが、最近はすっかりご無沙汰。
地元ブランドはどんなもんよ？
（註：私の勘違い。富美川は忠愛。）

甘い麹の香り。
含むと炭酸感とシャープな味わい、後に荒さが残る。
洗練された感じでキレが良い。
徐々に程良いうま味が出てきて、後に残るアルコール感が爽快さと軽やかさを醸し出す。
ビリッと辛みの効いた大人の味わい。
昨日の而今とは対照的だね。
完成度が高いとは言えないが、新酒〜♪の要素満載。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★

而今

而今　純米吟醸　千本錦無濾過生　木屋正酒造（三重県名張市）

原料米：千本錦
精米歩合：55%
酵母：9号
日本酒度：±0
酸度：1.7
アミノ酸度：1.5
アルコール分：16-17度
杜氏：大西唯克
720ml　1,575円

検索フレーズランキングで、あっという間に１位になった而今。
それだけ、今、旬な銘柄ということなのだろう。
五百万石を飲んで、目の色を変えてまで買う必要はないと判断したのだが、
つくば出張の帰りに亀甲花菱を買いに立ち寄った酒屋さんで発見。
無理せず買えるなら飲んでみたいよね。

非常に甘い香りが立つ。
含むと香りからのイメージそのままの味。
甘さが前面に出て、それに見合ったジューシーな酸。
わずかに微炭酸もあるかな。
がつんと来る感じはないが、濃醇だ。
う〜ん・・・・・悪くはない、おいしい。
でも、冷えているうちは良くても、温度が上がると甘さが浮いて重いなぁ。
厳寒期ならもっとおいしく感じたのだろうけど、もうすぐ春ですねえ♪の雰囲気じゃない。
後半はもたつきばかりが気になった。
居酒屋で１杯だけ飲むならいいお酒だろう。
今後は居酒屋で飲むことにしよう。

満足度　  ☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　   ☆☆☆☆☆☆☆★★★

亀甲花菱

亀甲花菱　純米　生原酒　無濾過中取り　清水酒造（埼玉県騎西町）

精米歩合：60%
アルコール分：17-18度
1.8L　2,730円

つくばからの帰路、ネットで何度か購入したことのある酒屋さんに立ち寄る。
実店舗にお伺いするのは初めて。
見たところ、小さな昔ながらの酒屋さん。
なかなか雰囲気があって良いね。
いかにも地酒屋！っていうわざとらしさがない。
応対してくださったおかみさんも距離感が適度で、気持ち良く買い物できた。
地方にはまだまだ見知らぬ名店があるね。

その店で３本購入した中の１本。
以前から興味を持っていて古酒をネットで購入したことはあるが、生は初めて。
１升瓶しかなく躊躇したが、結局買ってしまった。

酸の香りが仄かに立つ。
含むと、ふ〜ん・・・・・こんな感じなのか。
予想していたがつんと来る感じはなく、程良いうま味に酸。
と思ったら、乳酸感と共にうま味が溢れだす。
濃醇かつコクがあって、若干の荒さと苦みが残る。
個々の味わいのパーツは悪くない。

２日目、最初から酸が強烈に主張する。
全体としての印象は変わらない。
春めいてきたこの時期にこの酒質は、年寄りには若干重い感じも・・・・・

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　   ☆☆☆☆☆☆☆★★★

祝！高知カテ、船中八策

船中八策　純米超辛口　しぼりたて生原酒　司牡丹酒造（高知県佐川町）

精米歩合：60%
アルコール分：18ー19度
720ml　1,612円

川原子酒店で購入。
名門酒会つながりか？
先日は酒の会も開いていたようだ。

高知と言えば、四国では断トツの酒どころ、比較的淡麗なお酒というイメージがある。
毎年何かしらの銘柄は飲んでいるよね。
でも、不完全版に高知カテがなかったということは・・・・・
この銘柄も飲んだことはあるはずだが、印象には残ってないなぁ。
さて、どんなもんだろう。

甘くフルーティーな香りが程良く立つ。
これは良さそう。
んっ？するっと入ってしまってよく分からなかった。
あ〜、いいね〜！
上品なうま味がそこはかとなく感じられ、フルーティーな風味が残る。
不思議な感覚だ。
飲んでいると徐々に辛さが出てくる。
お〜！辛！（大げさ）
これはおもしろいね！いい！
辛さと甘さ、うまさがうまく調和している。
欲を言えば、多少しぼりたて生原酒という雰囲気があればなお良かった。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
ＣＰ　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★