過去記事2006.11.12

ふなぐち　菊水　一番しぼり　新米新酒　本醸造生原酒　菊水酒造（新潟県新発田市）

アルコール分：19度
200ml　258円

１８BY新酒新米の生原酒はこれが初めて。
これまでは１８BYであっても新米ではなかったり、火入れしてあるものだった。
ざりがにさんのブログで紹介されてから捜していたのだが、ようやく購入。
毎年の定番、ざりがにさんによると今年も良さそうだ。

麹とフルーティーさの混じった新酒らしい香りが立つ。
口に含むと濃厚だがあっさりした甘さと美味さが広がる。
まさに「さわやかなうまくち」、そのとおり。
後にはアルコール感と荒さが残り、全体を引き締める。
うんうん、いいね～。
新酒！という主張がきちんとあり、
それなりに飲みやすくマイルドに如才なく仕上げてある。
ただ、欲を言えば、欲を言えばだが、
それなりに仕上げてあるところが私としては物足りない。
初物のしぼりたて生原酒、
荒削りなままがつ～んといっちゃってくれて良かった。

来週は、〆張鶴が到着予定。
〆張鶴はおそらくガツンとくるはず！
たのしみ～♪

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

過去記事2006.11.19

〆張鶴　しぼりたて生原酒　宮尾酒造（新潟県村上市）　

アルコール分：19ｰ20度　
720ml　972円　

以前から書いているが、この時期の私の定番。
新酒の時期の本格的な幕開けを告げる逸品。
今年も期待大！

麹の甘い香りが濃厚に立つ。
口に含むと濃醇なうま味がいっぱいに広がり、
適度でジューシーな酸と荒さが全体を引き締める。
そして、アルコール臭が鼻に抜け、わずかに苦みが残る。
いや～、きたー！これぞTHEしぼりたて！！

毎年のことながらきっちりと仕上げてくれる。
今年はやや上品かな～という感は残るが、
新酒の風味が溢れんばかり。
十分に堪能できた。満足、満足。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆★

過去記事2006.11.20

あたごのまつ　限定純米吟醸　うすにごり　本生　新澤醸造店（宮城県大崎市）　

精米歩合：55%　
日本酒度：+4　
アルコール分：16度　
720ml　1,500円　

全国的には「伯楽星」といった方が通りがいいか。
前から興味はあったが、
目指す味わいが私の望むものではない気がしていた。
そんな訳で、飲むのは初めて。

きれいで上品な麹の香りが立つ。
口に含むとさらりとした味わいながら、
新酒らしい風味がしっかりと感じられる。
自ら「究極の食中酒」を意識したというだけのことはある。
肴を引き立てつつ、自らもしっかり主張している。

温度が上がるにつれて、繊細でマイルドなうま味も顔をのぞかせ、
全くストレスのない癒される味わい。
すっきりしているだけのしぼりたてなら珍しくもないが、
ここまでまろやか且つ新酒らしさのあるものは初めて。
目から鱗の旨さ、すばらしい！　

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆☆★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

くどき上手

くどき上手　酒未来　純米大吟醸　亀の井酒造（山形県鶴岡市）

原料米：酒未来
精米歩合：44%
使用酵母：M310
日本酒度：±0
酸度：1.3
アルコール分：17-18度
1.8L 3,570円

一昨日から急に涼しくなり、
短い東北の夏はいよいよ終わりか。
と同時に、短い下の娘の夏休みも今日で終わり。
そこで、宿題チェ～ック！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（絶句）。
終わっているのはおさらい帳だけ。
自由研究（理科工作）、図画（ポスター）はまだしも、
ヘチマの観察日記、星座観察まで残っている。
ヘチマはまいたばかりで芽が出てきたところ（笑）、
天気予報は曇りで星空は望めそうもない（苦笑）。

バカ親としては、まずは、
おさらい帳をチェックし、
自由研究を手伝い（娘が手伝った？）、
ヘチマの種と芽生えの観察日記と絵を描かせた。
そして、フリーのプラネタリウムソフトをダウンロードし、
過去に遡ってバーチャル星空観察をさせた。
いや～、フリーでも多機能なのね、今は。
ふ～、何とか体裁だけは整った。
まあ、臭い物に蓋をしただけだけど・・・・・・・

さて、そんな夜に達成感を感じつつ私が感じてどうする！？、くどき上手。
お盆に開けたが、十四代同様どうにも重く、
しかも妻の実家で微妙な雰囲気の中だったので、飲み直し。

不完全版には掲載していないが昨日の十四代とファーストコンタクトは酷似。
が、２杯目からは味わいに厚みとコクが出てきて、
昨日の十四代よりは明らかに好み。
温度が上がるとキレが鈍り、やはり十四代と共通する。
こういう旨口の酒はうまくまとまっていて、
アルコール感などの爽快さがない分、盛夏にはきつい。
秋には上がってくるか。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★

初孫

初孫　は号仕込　しぼりたて発泡性　うすにごり酒　東北銘醸（山形県酒田市）

アルコール分：12-13度
180ml

最高気温日本一の座は譲ったものの、猛暑日続きの今年のお盆。
十四代の他、くどき上手、夜明け前を飲んだが、やはりどうにも重い。
こんなときは気分一新、ビールにしよう・・・とは思わないのだ。
軽めのスパークリング日本酒をいただく。

おそらく年に一度は飲んでいるこのお酒、
アルミ缶入りでキャンプやバーベキューの時に重宝していた。
今回は家飲みなので、シャンパングラスでいただく。
発泡性のうすにごり、涼しげだ。
泡の刺激が爽快で、仄かにうまみはあるがベースは辛口。
軽快な飲み口は、猛暑日にはぴったり。
すいすいとあっという間に２本飲んでしまった。
度数が低いので、ほろ酔いですらない感覚。
個人的にはもう少し度数が高くても良いかな～。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★

過去記事2006.11.24

末廣　初しぼり純米原酒生　末廣酒造（福島県会津若松市）

使用米：会津産五百万石　
精米歩合：60%　
アルコール分：1７ー18度　
720ml　1,260円　

この蔵には苦い思い出がある。
４～５年前にしぼりたてを飲んだところ、
？？？生ひね？しぼりたてなのに・・・・・？
それ以来、全く手が伸びなかった。
「最近なかなか良いよ」という話を聞き（おそるおそる）購入。

フルーティーな香りが穏やかに立つ。
「辛目でしっかりした味わい」とのことだが、
まろやかな甘みが口いっぱいに広がり、思わずにんまりしてしまう。
後には華やかな風味が残る。
わずかにアルコール臭と苦みは残るが、
この時期にしてはなかなかの完成度。

温度が上がってくると、味、香り共にボリュームが増し、
くどさが出てくるが許容範囲。
だが、冷えた状態の方が間違いなくイケてる。
好感度がかなり上昇。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆☆★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆★★

出羽桜 とび六

出羽桜　吟醸にごり　夏祭り　とび六　生酒　出羽桜酒造（山形県天童市）

精米歩合：50%
アルコール分：15-16度
720ml

かなり炭酸が強く吹き出しそうになったので、
栓を開け閉めしながら徐々にガスを抜く。
シャンパングラスに注ぐと程良いにごり具合に炭酸、
見た目にも清涼感があってなかなか良い。
まずは香り、穏やかに麹の風味が感じられる。
口に含むと炭酸が爽快、
優しい甘さもあって暑い日にもすいすい飲める。

日本酒としてどうよ！との感もなくはないが、
TPOによって選択の幅が広がるのは良いことだろう。
ただ、ビールやスパークリングワインと公平に比較すると、
敢えてスパークリング地酒を選択する人は少ないか？
ブレークスルーするためにはあとひとひねり必要か？
スパークリング地酒の熱燗とか（笑）

満足度　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★

過去記事2006.11.26

出羽桜　三年熟成酒　枯山水　出羽桜酒造（山形県天童市）

精米歩合：55%
アルコール分：15-16度
720ml　1,544円

昨年も好印象だったこのお酒。
最近飲んだ桜花山田錦や愛山もなかなか良かったし、期待大。

甘さを伴った熟成香が穏やかに立つ。
まずは冷えた状態から。
シャープな旨みがあり、熟成感も程良くある。
温度が上がってくるとまろやかさが出てきて、
バランスの取れた味わいが心地良い。
まだわずかに荒さもあるが、
かなり完成度の高い淡熟型の古酒。

飲み方は「冷やでもお燗でも」ということだが、
燗は苦手なのでやめておく。
その必要を感じないほど冷やでも十分すぎるほど楽しめた。

満足度　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★