長らく

お世話になりました。
このブログは、こちらに移動しました。
リンク先の記事は感じたままのことを書いていますので、
お読みになってご不快な気分になられる方もいらっしゃると思います。
そこで、パスワードを設定し、原則非公開とさせていただきました。
それでもかまわない！とおっしゃる方には是非ご意見をいただきたく思います。
コメントにてお知らせ下さい。いらっしゃらないとは思いますが・・・・・・・・

暇をみながら、差し障りのない記事はこちらにも掲載していく予定です。

ふ～ん・・・・・

リンク: <a title="山形なぜか日本酒好感度トップ　「十四代」「出羽桜」知ってる？ - 速報　ニュース：@nifty" href="http://news.nifty.com/cs/economy/economyalldetail/jcast-19874/1.htm">山形なぜか日本酒好感度トップ　「十四代」「出羽桜」知ってる？ - 速報　ニュース：@nifty</a>.

花泉

といのくち　本醸造原酒生酒　花泉酒造（福島県南会津町）

使用米：（麹）五百万石（掛）たかねみのり（四段）ひめのもち
醸造用水：水源の森百選・高清水の湧き水（超軟水）
日本酒度：+5
アミノ酸度：1.0
酸度：2.6
精米歩合：65%
アルコール分：20-21度
720ml　1,550円

ＧＷ後半、下の娘とやってきた福島、
娘の好物である蟹を買いに行ったスーパーで発見。
毎年いただいている私の定番。
といのくちに名前が変わったのは昨年から？
本当はもっと早い時期に飲みたかったが、
かなり数多く陳列されていたことから、店頭に出されたのは最近か？
ちなみに、蔵出しは20.3。

栓を抜くと、甘い麹の香りが広がる。
含むと濃醇な甘み、旨み、そして酸が感じられる。
新酒らしい荒さもあって、なかなかいいね。
でも、この時期にはちょっと不安な味わい・・・・・
結果的には杞憂、最後まで生ひねは感じなかった。
温度が上がると、この時期ではちょっと重いかな〜。
暖地ならいざ知らず、福島で本醸造の生原酒が３月とはいかにも遅い。
厳寒期に飲んだら、さぞ旨かったろう。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
ＣＰ　　　 　☆☆☆☆☆☆★★★★

萬代芳

萬代芳　特別本醸造生酒　白井酒造店（福島県会津美里町）

原料米：五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：±0〜+2
酸度：1.3〜1.4
アルコール分：14-15度
300ml　

GW後半4連休は、前２日は息子のサッカー応援と父母会、
後２日は仕事を兼ねて下の娘を連れて福島にやってきた。
思いの外仕事が長引いて、連れて行けたのは猪苗代の世界のガラス館だけ。
その帰りに寄ったコンビニで買ったのが、このお酒。
これだけ飲む頻度が低下すると、４合瓶でも少々もてあまし気味。
300mlの生は本当にありがたい。

フルーティーで透明感のある香りが程良く立つ。
味わいもきれいで透明感があり、上記の香りだけが後に残る。
温度が上がると若干雑味を感じるが、大きく印象は変わらない。
生にしては硬い感じも残るものの、ひねよりはまし。
アルコールの低さも特に感じなかった。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
ＣＰ　　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★　

十四代

十四代　中取り純米　無濾過生酒　高木酒造（山形県村山市）

アルコール分：16度
1.8L

今年に入って、気分的にはずっと下降気味で、最近は低位安定。
日本の景気同様、全く上昇の気配が見えない。
節酒を始めても、全く辛くない。
むしろ、自宅にいる時も飲まなくてもいいかなと思うくらい。
多分、ブログを更新しなくては！という強迫観念がなければ、
いつでも禁酒モードに突入できる勢い？だ。
このままではいかん！と景気気分浮揚のカンフル剤に取り出したのがこのお酒。
あれ～！冷蔵庫が壊れてる～！
温度は15℃まで上がってしまっている。
この前見た時は正常だったから、ここ2～3日のことか？

と言う訳で、いつもより高めの温度で飲み始める。
フルーティーで甘い香りが適度に立つ。
相変わらずいいね。
含むと上品な甘みが果実感を伴って広がり、すっきりきれる。
柑橘、ブドウ、ナッツが混じったような風味が残るね。
しみじみうまいなぁ〜。
節酒し始めてからは、初めての感覚。
杯が進む。

が、徐々に極々わずかではあるが、生ひね？？
時期的にはおかしくないし、上記の通り保存状態も不安。
蔵出しは08.02で、2カ月以内にお飲み下さいとの注釈もある。
つまり、賞味期限切れってことだ。
飲んだ温度帯もひね気味のお酒には良くなかった。
今晩は、きりりと冷やして飲み直しだ。

２日目、一応近くの建勲神社のお祭りということで、父と飲む。
やはり冷やした方がシャープさがあっていいね。
温度が上がってくると甘さが浮くような感覚がある。
で、やっぱり仄かに生ひね感。
父はこの手の酒は余り好みではないようだが、消費してもらえて良かった。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★

山形正宗

山形正宗　純米吟醸生　水戸部酒造（山形県天童市）

原料米：備前産雄町
精米歩合：50%
アルコール分：16度
720ml　1,575円

ジサケ・マイレージなどと言っておきながら、最近地元天童のお酒はご無沙汰。
特に、この山形正宗は地元の酒屋さんでは売っていただけないので、疎遠になりがち。
山形市の酒屋さんで見かけたので、最近はどんな感じかと購入してみた。
雄町は蔵としてもこだわりがあると漏れ聞いている。

栓を抜いた途端華やかな香りが・・・と思ったが、グラスに注ぐとそうでもない。
予想通り落ち着いた味わいに爽やかな酸、穏やかなうま味が感じられる。
徐々に乳酸感が出てくるが、大きく印象は変わらない。
とりたててマイナスポイントはない。
一方、山形正宗！という主張もない。
よって、評価は悪くはならないが、また手に取る動機付けもなかった。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　   　☆☆☆☆☆☆★★★★

杉勇

杉勇　しぼりたて純米生原酒　杉勇蕨岡酒造場（山形県遊佐町）

日本酒度：+4
酸度：1.8
原料米：出羽の里
精米歩合：80%
使用酵母：山形酵母
アルコール分：17-18度
720ml　1,181円

久々にまともな？お酒。
息子のサッカー応援帰りに購入。
山形では入手しにくい銘柄なので、見かけるとつい購入してしまう。

麹の甘い香りが立つ。
含むとジューシーな酸と甘み、荒さはない。
でも、この時期にはちょっと重めかな。
徐々に酸が勝って、ビリビリ感が残るようになる。
しぼりたてらしさはあるし、悪くはないのだが・・・・・
う〜ん、何だろう・・・洗練されてないのかな・・・・
それに気分の問題もあるかな〜。
何かがちょっと足りない印象。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
ＣＰ　　　　 ☆☆☆☆☆☆☆★★★

天宙の舞

天宙の舞　純米吟醸原酒　17BY　後藤酒造店（山形県高畠町）

原料米：天童産雄町
酵母：山形酵母
精米歩合：50%
日本酒度：+ 3.0
酸度：1.5
アルコール分：16～17度
1.8L　3,600円

先日車庫を片付けていたら出てきた１本。
近くの佐藤酒店のPBだ。
火入れの原酒だし、とんでもないことにはなっていないだろう。
今更冷やしてもしょうがないので、常温でいただく。

グラスに注ぐとうっすらと琥珀色、上品な甘い香りが立つ。
含むと軽い熟成感にすっきりした味。
これは意外、良い方に予想外。
程良くうま味が感じられるが、トゲトゲした感じも残る。
でも、悪くない淡熟型の熟成酒。
最初からこうだったのか、放置の結果なのかは不明だが、
こうなったらとことん常温保管してみよう。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆★★★★

祝！富山カテ新設！立山

立山　純米吟醸　18BY　立山酒造（富山県砺波市）

精米歩合：59%
アルコール分：15-16度
1.8L 3,570円

昨晩、自宅に到着。
４日間禁酒後の解禁日なのに、全く心が弾まない。
気分がすっかり酒断ちモードになってしまっているからなのか、
それとも家にあるお酒がこれだからなのか。

富山のお酒は満寿泉をはじめ結構飲んでいるはずだが、
不完全版に記載するのは初めて。
それが立山になるとはね・・・・・・・

穏やかながらフルーティーで甘い吟醸香。
立ち香はなかなか良いね。
含むと・・・・酒臭さがまず感じられる。
立ち香と含み香のギャップが大きい。
うま味は程良くあり、果実感を伴ってフェードアウト。
徐々に辛さが出てきて、ビリッとした感じが残る。

思いの外好印象だが、生ひね大嫌いの私にとって生を楽しめるのはあとわずか。
旬の19BY生が飲みたかった・・・・・

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　   ☆☆☆☆☆☆★★★★

節酒する！

考えるところあって、節酒することにした。
禁酒がベストなのだが、それはハードルが高すぎて無理。
体の具合が悪いわけではないのだ。
そこで・・・・

単身赴任先の福島では家飲みをしない

今は週に2回の休肝日だが、これで週4日の休肝日になる。
家飲みは家族とゆったり過ごす時だけにしよう。
危機管理の観点からも、その方が絶対に良いよ。うんうん

タクシーや代行で帰るような外飲みはしない

例えば、福島の嘉右衛門で飲めば、往復の交通代は約1,000円。
でも、山形のWBで飲むと、帰りは代行で5,000円。
もう1軒行けてしまうのだ。
当然行く回数も減るし、一石二鳥。

当然のことながら、ブログに書くネタも大幅減少。
特に、不完全版にはネガティブな評価は書かないことにしているので、
お酒の話題での更新は激減かも・・・・・

十四代18BY

十四代　本丸18BY　高木酒造（山形県村山市）

精米歩合：55%
アルコール分：15度
1.8L

週末自宅に戻っても、一向に飲欲は湧いてこない。
健康にはとても良いことだが、これじゃあブログが書けない。
仕方なく？取り出したのがこれ。
先週に引き続き、また十四代。
飲欲のない時はこれに限る。

華やかながら上品、フルーティーな立ち香。
相変わらずいいね。
味は・・・・んっ？さらっとしてる？
徐々に甘さとブドウ様の風味が出てくるが、酸が感じられず、キレがイマイチ。

２日目。
ベースは変わらないが、シャープさが出てくる。
でも、やはり甘さが浮いているかな～。
いつものベストバランスからは、ちょっとずれている気がする。

さすがの本丸も、この時期の艶やかな新酒生と比べてはきついということか？
どうしても火入れ感が気になってしまうもんね。
悪くはないのだが、十四代、特に本丸にはもっと高いところを望んでしまう。

満足度　　☆☆☆☆☆☆☆★★★
CP　　　 　☆☆☆☆☆☆☆★★★